自製紅蔥油

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中式料理~~秘密武器~~
少了它就遜味啦!
不用豬油也能香噴噴,身體健康無擔~
簡單燙個青菜拌入紅蔥油香噴噴~

食材

紅蔥頭 150克
食用油 300cc
少許
  • 1 紅蔥頭洗淨瀝乾切去頭尾剝除外膜
  • 2 將紅蔥頭直切薄片備用
  • 3 熱油鍋後放入紅蔥頭片以小火慢慢炒
  • 4 約3分鐘後紅蔥頭會慢慢變色
  • 5 約變稍金黃後馬上熄火(餘溫會讓紅蔥頭片顏色變得更 深)
  • 6 取乾淨的瓶子倒入冷卻後放入冰箱保存~
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小撇步

不喜愛豬油用一般食用油更健康無負擔~
小火慢炸才不會太焦黑~
油多寡可依使用習慣加減~

2014/12/30 發表 5,917 瀏覽

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