油蔥酥 忘憂草 327 食譜 1,484 粉絲 追蹤 244 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 描述 油蔥酥~ 中式點心~蘿蔔粿,芋頭粿,碗粿,油蔥粿 油飯......等都需要用到~ 自己製作安,炸好的油蔥酥超酥脆~ 食材 紅蔥頭 150克 油 200~300 步驟 紅蔥頭洗淨瀝乾切去頭尾剝除外膜 將紅蔥頭直切薄片備用 將紅蔥頭直切薄片備用 熱油鍋後放入紅蔥頭片以小火慢慢炒 約3分鐘後紅蔥頭會慢慢變色 5 約變稍金黃後馬上熄火(餘溫會讓紅蔥頭片顏色變得更 深) 油蔥酥顏色呈金黃後馬上撈出瀝乾油份,冷卻後放保鮮盒密封放冰箱冷藏即可~ 剩下的紅蔥油可炒菜喔~ 小撇步 不喜愛豬油用一般食用油更健康無負擔~ 小火慢炸才不會太焦黑~ 瀝乾油分才會酥脆~ 2014/12/30 發表 9,976 瀏覽
鍾素珍
Yilin Chou
琦琦
