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掌生穀粒
41 食譜 189 粉絲

{掌生穀粒-掌廚房} 鳳梨醬清蒸魚

{掌生穀粒-掌廚房} 鳳梨醬清蒸魚

描述

鳳梨醬是客家媽媽可惜盛產沒賣掉的農作物,發揮婦女的智慧親手作成
愛物惜福之心,值得掌聲鼓勵
新年把這金黃暖暖的用心吃下肚,學會惜福,就能年年有餘,如魚得水旺旺來!

108 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將魚清洗乾淨,兩面劃刀至骨,把酒均勻抹上魚身

    將魚清洗乾淨,兩面劃刀至骨,把酒均勻抹上魚身

  • 辣椒切絲備用。也刨成一捲捲的細絲備用。刨完的泡在開水裡,可去除刺辣味也能讓絲更捲曲漂亮!

  • 豆腐切片鋪在盤底

    豆腐切片鋪在盤底

  • 將鳳梨醬2匙切碎塞入魚腹,把魚擺到豆腐上面,再將另外2匙鳳梨醬均勻淋在魚身上

    鳳梨醬2匙切碎塞入魚腹,把魚擺到豆腐上面,再將另外2匙鳳梨醬均勻淋在魚身上

  • 在大同電鍋外鍋加水1/2杯,把魚放進鍋內蒸煮

  • 舀些醬汁淋在表面,撒上辣椒絲和蔥絲就可以漂亮上桌!

    舀些醬汁淋在表面,撒上辣椒絲和絲就可以漂亮上桌!

小撇步

先把魚身上肉比較厚的部位用刀劃開,可以更入味~

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掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

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