破布子醬鳳梨蒸虱目魚

2014/01/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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【破布子醬鳳梨蒸虱目魚】這是一道在台南中式小吃常看見的一道料理,只要家中出現一次,一定滿三天被要求,有這道菜~ 呵

食材

無刺虱目魚肚 兩尾
醬鳳梨(鳳梨) 一片半
醬鳳梨(汁) 半大匙
破布子(果實) 一大匙量
破布子(汁) 半大匙
薑絲 少許
一大匙半
淬釀醬油 半大匙
一小匙
香菜 三支
  • 1 兩片虱目魚肚,放入盤子中。放入破布子與切細條的醬鳳梨,再淋上這兩樣醃製品的醬汁,與一點日式淬釀醬油、與糖和酒,再加上薑絲。放炒菜鍋中,隔水,大火蒸8-10分鐘。悶一下。即可。^^
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