百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
 慢活i•cook
61 食譜 186 粉絲

節氣料理立春NO.2❤港式西洋菜煲豬骨❤

節氣料理立春NO.2❤港式西洋菜煲豬骨❤

描述

英國University of Southampton的教授們發現,西洋菜這"超級食材"能關閉身體內某種蛋白信號的傳遞,從而讓乳腺癌細胞缺乏血液或氧氣的供應而死亡。冬春時節氣候依然偏冷乾燥,人體上呼吸道黏膜防禦機能相對減弱易受細菌、病毒侵襲,出現咽乾喉痛、咳嗽痰稠、便秘…等症狀此時西洋菜應節氣而生,食之可助人安度年終歲首,神清氣爽迎接新羊年。

152 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 整理食材。清洗西洋菜/川燙豬腱骨去血水/紅蘿蔔和山藥去皮切塊/紅棗去核後和薏仁用熱水燙洗過。

    整理食材。清洗西洋菜/川燙豬腱骨去血水/紅蘿蔔山藥去皮切塊/紅棗去核後和薏仁用熱水燙洗過。

  • 除西洋菜外,全部食材放入鑄鐵滾水鍋內,中大火開蓋滾沸10分鐘後,撈去浮沫,轉小火蓋上燜煮2小時,1小時後下西洋菜燜煮,再用餘溫燜1小時。

    除西洋菜外,全部食材放入鑄鐵滾水鍋內,中大火開蓋滾沸10分鐘後,撈去浮沫,轉小火蓋上燜煮2小時,1小時後下西洋菜燜煮,再用餘溫燜1小時。

  • 食用前加熱加鹽調味, 盛碗。

    食用前加熱加鹽調味, 盛碗。

小撇步

💜西洋菜一定要滾沸水後再下菜,湯頭才不會苦;至莖葉軟爛食材效能最大;下西洋菜時間可以因各家習慣而改變。
💜蜜棗是紅棗的加工品, 是將大青棗割開後, 放入鍋中和糖一起熬煮, 曬乾後而成,像是焦糖口味的青棗。
💜香港好友口口聲聲警惕我,不要用豬骨,用豬腱好。原因是他們從小喝煲湯,到現在中年,回首一望,親友們個個都有"三高"的健康問題。可我還是忍不住用了讓湯頭濃稠的帶骨豬腱,好友,別暈!

7,917 瀏覽
avatar
慢活i•cook 61 食譜 186 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 粽子 酸辣湯 番茄 馬鈴薯 地瓜 涼拌小黃瓜 打拋豬 白菜滷 糖醋排骨 金針菇 糖葫蘆 滷肉 排骨 瓜仔肉 鮭魚 高麗菜 蒸蛋 雞肉 義大利麵 杏鮑菇 娃娃菜 茄子 竹筍 四季豆 低脂高蛋白 小黃瓜 家常菜 馬鈴薯燉肉 豆腐 雞胸肉 玉米濃湯 高麗菜飯 南瓜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 麻婆豆腐 雞湯 花椰菜 炒飯 炒麵 台式泡菜 雞蛋豆腐 早餐 菠菜 三杯雞 餅乾 湯麵 番茄炒蛋