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Gilbert Lee
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木瓜雞腳煲豬骨

木瓜雞腳煲豬骨

描述

http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/2013/11/blog-post_30.html?m=0

49 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 木瓜去皮去籽切件備用。

  • 雪耳用清水浸軟(約15分鐘)切細,南北杏洗淨隔水,豬骨雞腳洗淨,備用。

  • 豬骨雞腳汆水,用自來水洗淨備用。

  • 將水煲滾,放入所有材料(除雪耳), 再滾起才加進雪耳 。 我是用真空煲:先用大火煲10分鐘,再轉小火煲5分鐘,放入真空煲焗最2小時或以上(今次我返工前煲,夜晚飲, 所以焗咗9個鐘),取出中大火滾15分鐘,略加鹽調味便可。 如用明火:先用大火煲約半小時, 轉慢火煲最少一個半小時,略加鹽調味即成。

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