高麗菜煎餅

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簡單的麵粉加蛋,再加入大量的高麗菜與青蔥,攪拌一下,煎熟,就能品嚐到蔬菜的脆口、青甜、蔥香,可當點心亦可當輕食的正餐哦。

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烹調時間20分鐘

食材

中筋麵粉 1.5米杯
太白粉(可略) 3大匙
泡打粉(可略) 1/2茶匙
2顆
1/2米杯
高麗菜(中) 1/4顆
紅蘿蔔(小) 1/2條
青蔥 3-4支
調味料 如下
少許
胡椒粉 少許
  • 1 備所有材料,蔥去頭尾,紅蘿蔔削皮,並將材料清洗乾淨。
  • 2 蔥切蔥花、紅蘿蔔與高麗菜切細絲。
  • 3 紅蘿蔔與高麗菜先與1/2茶匙鹽醃漬約10分鐘,捏乾去掉鹽水。
  • 4 蛋先打勻,加入中筋麵粉+太白粉+泡打粉+蛋+水,先攪拌均勻,再放入青蔥及步驟3材料與調味料,再攪拌均勻即可。
  • 5 煎鍋放入少許油,油熱時,舀入3-4大湯匙的量,以中小火煎至內熟外表兩面金黃色即可。
  • 6 盛盤,切自己喜愛的形狀即完成。可單獨食用,或加上自己喜愛的調味醬。 (如:蒜蓉醬,辣椒醬,番茄醬...等)
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2015/02/05 發表 25.9 萬 瀏覽

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