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簡單的麵粉加蛋,再加入大量的高麗菜與青蔥,攪拌一下,煎熟,就能品嚐到蔬菜的脆口、青甜、蔥香,可當點心亦可當輕食的正餐哦。

歡迎您來逛逛哦~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
20 分鐘
食材
中筋麵粉
1.5米杯
太白粉(可略)
3大匙
泡打粉(可略)
1/2茶匙
2顆
1/2米杯
高麗菜(中)
1/4顆
紅蘿蔔(小)
1/2條
青蔥
3-4支
調味料
如下
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    備所有材料,蔥去頭尾,紅蘿蔔削皮,並將材料清洗乾淨。
  • 2
    蔥切蔥花、紅蘿蔔與高麗菜切細絲。
  • 3
    紅蘿蔔與高麗菜先與1/2茶匙鹽醃漬約10分鐘,捏乾去掉鹽水。
  • 4
    蛋先打勻,加入中筋麵粉+太白粉+泡打粉+蛋+水,先攪拌均勻,再放入青蔥及步驟3材料與調味料,再攪拌均勻即可。
  • 5
    煎鍋放入少許油,油熱時,舀入3-4大湯匙的量,以中小火煎至內熟外表兩面金黃色即可。
  • 6
    盛盤,切自己喜愛的形狀即完成。可單獨食用,或加上自己喜愛的調味醬。 (如:蒜蓉醬,辣椒醬,番茄醬...等)
2015/02/05 發表 26.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問太白粉和泡打粉有加或沒加口感有何差別呢?

a month ago
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作者回應

您好!
加入太白粉麵體會比較Q,泡打粉會酥鬆,
沒加也沒關係,外層煎酥一點即可,我也常做不加太白粉與泡打粉,也非常好吃。

a month ago