高麗菜煎餅
簡單的麵粉加蛋，再加入大量的高麗菜與青蔥，攪拌一下，煎熟，就能品嚐到蔬菜的脆口、青甜、蔥香，可當點心亦可當輕食的正餐哦。
食材
中筋麵粉
1.5米杯
太白粉（可略）
3大匙
泡打粉（可略）
1/2茶匙
蛋
2顆
水
1/2米杯
高麗菜（中）
1/4顆
紅蘿蔔（小）
1/2條
青蔥
3-4支
調味料
如下
鹽
少許
胡椒粉
少許
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1 備所有材料，蔥去頭尾，紅蘿蔔削皮，並將材料清洗乾淨。
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2 蔥切蔥花、紅蘿蔔與高麗菜切細絲。
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3 紅蘿蔔與高麗菜先與1/2茶匙鹽醃漬約10分鐘，捏乾去掉鹽水。 -
4 蛋先打勻，加入中筋麵粉+太白粉+泡打粉+蛋+水，先攪拌均勻，再放入青蔥及步驟3材料與調味料，再攪拌均勻即可。
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5 煎鍋放入少許油，油熱時，舀入3-4大湯匙的量，以中小火煎至內熟外表兩面金黃色即可。
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6 盛盤，切自己喜愛的形狀即完成。可單獨食用，或加上自己喜愛的調味醬。 （如：蒜蓉醬，辣椒醬，番茄醬...等）
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