自製韓式年糕
描述
韓式炒年糕我們家很愛，但每次去購買，每一包才一點點，價錢略高，如果家裡人多，其實很划不來，所以也一直尋找韓式年糕的做法，經過數次的改良，終於找到做出來軟Q不過硬或過軟的口感，在這裡和大家分享。
份量
6
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
糯米粉和500g溫水+植物油，一起揉成糰，然後取250g捏成扁平的糯米糰，放入熱水煮到浮起，再次放入糯米糰再稍為揉一下，要小心燙手
-
再將在來米粉和溫水200g，也加入 (1)中，揉到不黏手，備用。
-
將糯米糰取一些下來，揉成長條狀約20公分，再用刀子從中間快速切下
-
電鍋外鍋放一杯水，蒸盤放饅頭紙或烤盤紙，再放入年糕條，蓋上鍋蓋，開關跳起就立刻取出。
-
放涼後，就可以放冰箱冷藏保存了。
范麗玲
孟容孟容
Verena Li
