蘆筍

蘆筍分為「白蘆筍」和「綠蘆筍」。蘆筍的嫩莖尚未突出地面,即被挖採的就是白蘆筍;白蘆筍伸出地面後,經陽光照射吸收葉綠素後,白蘆筍就成了綠蘆筍。蘆筍是輕食料理常見的食材,也可做成涼拌蘆筍沙拉、蘆筍炒蝦仁、蘆筍捲等料理。

蘆筍山藥炒魷魚
蘆筍山藥炒魷魚 viola料理師

很多食材要炒成一盤料理時,要如何掌控所有食材的熟成度!事先的處理很重要,處理好之後經過快速拌炒就可以簡單完成這道宴客蔬食海鮮料理囉。...

食材:蘆筍(切段)、紅蘿蔔(切小根)、鹽、山藥(切小根)、糖、新鮮魷魚(切片)、魚露、油蔥酥、蒜頭(切片)、米酒、油、辣椒(切片)、胡椒粉、香菜(切小段)、香油

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香煎奶油蘆筍
香煎奶油蘆筍 樹屋小娜-NaNa

喜歡吃高級西餐廳的烤蘆筍嗎?動手自己做,10分鐘就搞定了!全家都愛的好滋味

食材:蘆筍、奶油、海鹽、現磨黑胡椒、大蒜

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香蒜奶油鮭魚干貝
香蒜奶油鮭魚干貝 廚房女漢子Rita's

新鮮鮭魚與干貝簡單的煎熟後佐以蒜香檸檬奶油醬,再搭配大蘆筍,ㄧ個人也能吃的精緻高雅~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https:/...

食材:鮮干貝、鮭魚、無鹽奶油、大蘆筍、蒜末、檸檬、辣椒丁、鹽、檸檬汁、黑胡椒粉、橄欖油、糖、巴西里葉(可有可無)

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蘆筍炒蝦仁
蘆筍炒蝦仁 Feng Lin

蘆筍配上海鮮或肉類拌炒,簡單快速就可完成一道鮮美、清甜脆口的家常料理。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook...

食材:綠蘆筍、蝦仁、蒜頭、辣椒(可略)、米酒、鹽

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蘆筍蘑菇燴海鮮
蘆筍蘑菇燴海鮮 楊草莓

清脆的蘆筍搭配鮮甜的綜合海鮮~ 大人小孩都喜歡的一道菜! 網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2...

食材:蘆筍 (大約10支)、蘑菇 一 (大約5-6顆)、海鮮(干貝.蝦.花枝.淡菜)、蒜頭 少許、薑片、鹽.米酒.蠔油、太白粉 (勾芡用)、高湯 (可用水代替)

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醬燒蘆筍豬肉捲
醬燒蘆筍豬肉捲 小潔的廚房記事

富含膳食纖維的蘆筍同里肌肉片捲起, 煎至表面金黃, 再倒入醬汁燒入味, 鹹香好下飯。

食材:豬肉里肌火鍋片、蘆筍(細)、米酒、白芝麻(熟)、醬油、味醂

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蘆筍炒鮮菇
蘆筍炒鮮菇 Shu Chi Laio

香菇是天然提鮮的食材,只需要簡單鹽巴的調味,就可以帶出蘆筍的甜味,低脂健康又好吃!

食材:鮮香菇、杏鮑菇-小朵、蘆筍、紅蘿蔔絲、蒜頭、鹽、橄欖油

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♡蘆筍炒蝦仁♡
♡蘆筍炒蝦仁♡ ♡Chen Angel♡

草蝦切背去腸泥、加少許鹽巴、米酒去腥(不用醃)蒜頭切片、辣椒切條狀、蘆筍斜切,把蝦煎到8分熟撈起、蒜頭、辣椒爆香 最後下蘆筍(白)炒...

食材:蘆筍、大草蝦、蒜頭、辣椒、米酒

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蘆筍雞肉白醬筆管麵
蘆筍雞肉白醬筆管麵 懶媽上菜

一鍋到底是我最愛的烹調方法,但因要煮白醬所以需要用到兩個鍋子。

食材:義大利筆管麵、蘆筍、奶油、洋蔥、麵粉、雞胸肉、牛奶、雞高湯或水、鹽巴及胡椒、帕馬森起士、蒜末、蘑菇

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蘆筍蝦球
蘆筍蝦球 男人廚房1+1

帶有清甜爽脆口感的蘆筍碰上美味的蝦仁,還有什麼比它更適合夏天的呢? - 我的粉絲專頁: https://www.facebook...

食材:蘆筍、蝦仁(帶殼)、鹽巴、薑片、米酒、蒜頭、胡椒粉、蛋白、芡水、辣椒、開水(高湯)

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綠蘆筍炒鮮蝦
綠蘆筍炒鮮蝦 Ca Ca Cooking

清香可口的綠蘆筍與新鮮白蝦一同料理,健康又營養滿分哦!

食材:綠蘆筍、白蝦、鹽、紅蘿蔔、雞粉、乾辣椒、米酒、蒜頭、胡椒粉

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小烤箱也可以煮飯! 蘑菇蘆筍起司燉飯
小烤箱也可以煮飯! 蘑菇蘆筍起司燉飯 楊草莓

平常做燉飯都是用鍋子煮~前幾天在網路上看到用烤箱直接從生米做到底的燉飯,只要半小時就有香噴噴的燉飯! 網誌版: http://mi...

食材:白米、水 (或高湯)、蘑菇、蘆筍、橄欖油、海鹽、烹大師、起司絲

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蘋果蘆筍豬肉絲
蘋果蘆筍豬肉絲 小星星

本來只是想做蘆筍炒肉絲, 備料好之後, 看到桌上有一小碟切好忘記吃的蘋果, 感覺拿來加入這道菜好像也不錯, 所以就直接拿來試試看, ...

食材:蘆筍、紅蘿蔔、蠔油、豬肉絲、食用油、蘋果、玉米粉、蒜頭、白砂糖

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下飯菜! 辣炒蘆筍秀珍菇
下飯菜! 辣炒蘆筍秀珍菇 楊草莓

新鮮秀珍菇搭配蘆筍做成香辣口味下飯菜~很簡單也很方便! 網誌版: http://micoberry.blogspot.com/20...

食材:秀珍菇 (可以替換成各種菇類)、蘆筍、香油、醬油、辣椒醬 (依喜歡辣度增減)、蒜頭

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蘆筍炒蝦仁
蘆筍炒蝦仁 188懶人料理

蘆筍炒蝦仁,大概除了處理蝦比較費工之外,下鍋喇一下就可以了,怕麻煩的人就選用蝦仁吧~ 歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起分享料理心...

食材:蝦、蘆筍、蒜頭、辣椒、鹽、米酒

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培根炒蘆筍
培根炒蘆筍 林志勳

蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。在西方,蘆筍被譽為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜。 現代營養...

食材:蘆筍、培根、鹽巴、黑木耳、黑胡椒、青蔥

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三種口味。蘆筍培根捲
三種口味。蘆筍培根捲 含淚の留學生活

今天超市的蘆筍在打折~剛好配上家裡剩的培根做了蘆筍培根捲。原味的已經很好吃,另外嘗試了起司和烤肉醬口味😋 肥美多汁的蘆筍與培根真是絕...

食材:蘆筍、培根、黑胡椒、辣椒粉、起司片、烤肉醬

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奶油香煎魚排佐蘆筍
奶油香煎魚排佐蘆筍 楊草莓

平常用來清蒸或是煮湯的鬼頭刀~ 在美國通常都拿來做成煎魚排或是炸魚塊! 肉質Q彈緊實的鬼頭刀,不會一煎就整個散開,也不太會黏鍋子,很...

食材:鬼頭刀魚排、麵粉、義大利綜合香料、奶油、蘆筍、黑胡椒.鹽

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