綠蘆筍炒鮮蝦
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1 綠蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦)，切成適當大小段，紅蘿蔔削皮後切片，蒜頭切片；白蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背，去除蝦子的腸泥，用少許的胡椒粉及米酒醃漬5分鐘，煮一滾水汆燙白蝦2分鐘撈起，另外也將綠蘆筍及紅蘿蔔汆燙3分鐘後瀝起。 -
2 熱鍋加2匙油，把蒜片、乾辣椒下鍋爆香。
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3 加入綠蘆筍、紅蘿蔔炒約2分鐘，可加少許的水煨炒一下。
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4 把白蝦加入，以鹽及雞粉調味後拌炒。
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5 炒好後盛盤，營養滿分的綠蘆筍炒鮮蝦就完成了哦!
小撇步
汆燙綠蘆筍及紅蘿蔔時可加少許的鹽及沙拉油，汆燙後的蔬菜顏色會較有光澤，也更容易入味哦!
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