綠蘆筍炒鮮蝦
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清香可口的綠蘆筍與新鮮白蝦一同料理，健康又營養滿分哦!
熱量
食材
綠蘆筍
300g
白蝦
15隻
紅蘿蔔
1/3條
乾辣椒
5小支
蒜頭
2顆
調味
鹽
適量
雞粉
少許
米酒
1匙
胡椒粉
少許
-
1綠蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦)，切成適當大小段，紅蘿蔔削皮後切片，蒜頭切片；白蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背，去除蝦子的腸泥，用少許的胡椒粉及米酒醃漬5分鐘，煮一滾水汆燙白蝦2分鐘撈起，另外也將綠蘆筍及紅蘿蔔汆燙3分鐘後瀝起。 -
2熱鍋加2匙油，把蒜片、乾辣椒下鍋爆香。
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3加入綠蘆筍、紅蘿蔔炒約2分鐘，可加少許的水煨炒一下。
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4把白蝦加入，以鹽及雞粉調味後拌炒。
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5炒好後盛盤，營養滿分的綠蘆筍炒鮮蝦就完成了哦!
小撇步
汆燙綠蘆筍及紅蘿蔔時可加少許的鹽及沙拉油，汆燙後的蔬菜顏色會較有光澤，也更容易入味哦!