醬燒蘆筍豬肉捲

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富含膳食纖維的蘆筍同里肌肉片捲起, 煎至表面金黃, 再倒入醬汁燒入味, 鹹香好下飯。

食材
豬肉里肌火鍋片
300g
蘆筍(細)
70g
白芝麻(熟)
少許
調味料
米酒
20cc
醬油
40cc
味醂
20cc
  • 1
    將豬肉片攤平, 邊邊稍微重疊, 擺上蘆筍, 由下往上捲起
  • 2
    將豬肉片攤平, 邊邊稍微重疊, 擺上蘆筍, 由下往上捲起
  • 3
    ※肉型較不規則的捲在裡面, 向外的肉用剪刀修一下, 就能捲的漂亮
  • 4
    取一煎鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後擺入肉捲 (收口在下, 這樣煎出來的肉不用抹太白粉也不會散)
  • 5
    煎至表面由紅轉白
  • 6
    倒入[調味料], 蓋上鍋蓋小火燒煮3分鐘
  • 7
    切開確認是否熟透? 盛出擺盤, 淋上醬汁、撒上白芝麻(熟)即完成
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2016/12/06 發表 4,509 瀏覽
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