醬燒蘆筍豬肉捲

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富含膳食纖維的蘆筍同里肌肉片捲起, 煎至表面金黃, 再倒入醬汁燒入味, 鹹香好下飯。

食材

豬肉里肌火鍋片 300g
蘆筍(細) 70g
白芝麻(熟) 少許
調味料
米酒 20cc
醬油 40cc
味醂 20cc
  • 1 將豬肉片攤平, 邊邊稍微重疊, 擺上蘆筍, 由下往上捲起
  • 2 將豬肉片攤平, 邊邊稍微重疊, 擺上蘆筍, 由下往上捲起
  • 3 ※肉型較不規則的捲在裡面, 向外的肉用剪刀修一下, 就能捲的漂亮
  • 4 取一煎鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後擺入肉捲 (收口在下, 這樣煎出來的肉不用抹太白粉也不會散)
  • 5 煎至表面由紅轉白
  • 6 倒入[調味料], 蓋上鍋蓋小火燒煮3分鐘
  • 7 切開確認是否熟透? 盛出擺盤, 淋上醬汁、撒上白芝麻(熟)即完成
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2016/12/06 發表 1,628 瀏覽

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