蘆筍炒蝦仁

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蘆筍配上海鮮或肉類拌炒,簡單快速就可完成一道鮮美、清甜脆口的家常料理。

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時間
10 分鐘
食材
綠蘆筍
250g
蝦仁
15-20尾
蒜頭
2瓣
辣椒(可略)
0.5條
米酒
1大匙
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗。(綠蘆筍若外皮較老者,可削皮,折掉老段)
  • 2
    2.蒜頭切片,辣椒切斜片,蘆筍切段,蝦仁開背(也可不開背)。
  • 3
    3.放入少許的油,小火先把蒜頭、辣椒炒香,再放入蝦仁翻拌幾下。
  • 4
    4.轉中大火,放入蘆筍拌炒幾下,加入米酒及少許的熱水,再拌炒,至蘆筍轉綠(無草腥味),熟成即可關火。
  • 5
    5.起鍋盛盤。
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2017/03/10 發表 1.4 萬 瀏覽
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