蘆筍炒蝦仁
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蘆筍配上海鮮或肉類拌炒，簡單快速就可完成一道鮮美、清甜脆口的家常料理。
時間
10
分鐘
食材
綠蘆筍
250g
蝦仁
15-20尾
蒜頭
2瓣
辣椒(可略)
0.5條
米酒
1大匙
鹽
少許
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11.準備食材，清理與清洗。(綠蘆筍若外皮較老者，可削皮，折掉老段) -
22.蒜頭切片，辣椒切斜片，蘆筍切段，蝦仁開背(也可不開背)。
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33.放入少許的油，小火先把蒜頭、辣椒炒香，再放入蝦仁翻拌幾下。
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44.轉中大火，放入蘆筍拌炒幾下，加入米酒及少許的熱水，再拌炒，至蘆筍轉綠(無草腥味)，熟成即可關火。
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55.起鍋盛盤。
