- 形狀正直，根尖不呈綠色且無鬚根。
- 表面呈現潔白光滑、無裂痕。
- 手拿著時會紮實、沈甸甸。
- 葉柄新鮮不枯萎，葉子呈現翠綠
- 略帶泥土或只用清水清洗過
蘿蔔
白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維生素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕，也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾（菜脯）等。
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- 它富含的營養成分「胡蘿蔔素」，胡蘿蔔素經過人體消化吸收後會轉變成維生素A ，對於增強視力、安定神經以及改善夜盲症都有幫助。
- 含量很高的纖維素及硒元素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C等。
找更多「蘿蔔」：
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紅燒白蘿蔔
靖潔的日常烹調😋食材：白蘿蔔半條、醬油膏、醬油、糖、蒜頭、油、薑、水
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蘿蔔燒雞翅
野犬蘿蔔和雞翅很搭，這道燉菜簡單容易又快速，卻是非常對味好吃。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
食材：白蘿蔔、雞翅、昆布高湯、醬油、味醂、米酒、紹興酒、黑醋、大蔥、薑片
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木木作羹湯｜電鍋版 白蘿蔔燉雞湯
木木‧作羹湯MuMuCook木木作羹湯｜蘿蔔雞湯 白蘿蔔燉湯真的超級好喝 今天食譜是使用電鍋方便煮 歡迎分享及試做給予我鼓勵 可以到我ig看看每日兩個人料理@...
食材：雞腿塊、蒜頭、白蘿蔔、米酒、薑片、烹大師鰹魚風味調味料
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蘿蔔香菇炊飯
泰瑞｜新手廚房兩人小家庭買一根蘿蔔大概要吃3-5次才消化的完，除了蘿蔔湯變變變以外，再來醃蘿蔔、滷蘿蔔，但蘿蔔還是有剩（煩欸 所以這次我把他做成...
食材：三層肉、蘿蔔、鹽巴、乾香菇、白胡椒、蔥花、醬油、蒜末、米酒、米、冰糖
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港式蘿蔔絲捲餅*萍姊
萍姊好彩頭的酥脆層次，可作為年菜中的鹹味點心！
食材：白芝麻、中筋麵粉、糖、低筋麵粉、素奶油、白蘿蔔、酥油、水、鹽、味素、胡椒粉
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紅蘿蔔全麥馬芬蛋糕（無油無糖）
KOKO好食光🥕親愛的，我把紅蘿蔔藏起來了🥕 用蜂蜜和紅蘿蔔本身的自然甜味取代精緻砂糖，用優格當濕料就算不加油也能濕潤不乾！更棒的是只要拌勻就能...
食材：紅蘿蔔（刨成絲）、無調味綜合堅果、果乾、全麥麵粉、泡打粉、雞蛋、小蘇打粉、無糖優格、鹽、柳橙汁、肉桂粉、蜂蜜、肉荳蔻粉（Nutmeg）、丁香粉（clove）
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大根肉片 (露營OK)
菲。Phyllis!將白蘿蔔片先以微波爐熱軟，和肉片炒一下，加入醬汁煮至濃稠，就完成一道超下飯的主食了! 帶便當也很讚喔!
食材：梅花肉片(切小片)、白蘿蔔(切薄片)、豆瓣醬、蔥花、糖、醬油、酒、米霖、水
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辣炒白蘿蔔蘿蔔糕
Hu Chan鹹辣開胃，很適合下飯。直接取代白飯作為主食也可以。白蘿蔔是冬季的當季食材，皮薄香甜。
食材：蘿蔔糕、白蘿蔔、醬油膏、豆瓣醬、XO海鮮干貝醬
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你還沒學到這些：
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紅燒牛腩
海鮮公主小舖一鍋倒底 懶人必學 營養均衡 有菜又有肉 美味又營養
食材：牛肋條約、洋蔥、沙拉油、蔥、蠔油、紅蘿菠切丁、米酒、薑片、辣豆瓣醬、冰糖、鹽
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菜包粿(糯米粉版)
雙口呂文化廚房蘿蔔盛產的季節，來包個菜包粿！當季白蘿蔔加入香菇、蝦米炒香，不用過多調味，即可吃出蘿蔔的甜、乾貨的香，配上QQ的外皮，冬天很甜很溫暖。
食材：特級糯米粉、水、白蘿蔔(去頭尾後）、乾香菇(中大）、蝦米、鹽、糖、白胡椒、柚子葉
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木木作羹湯｜馬鈴薯燉雞肉
木木‧作羹湯MuMuCook木木作羹湯｜馬鈴薯燉雞肉 簡單的馬鈴薯燉雞肉（使用的是好市多的雞腿肉) 可換肉片或是牛肉/豬肉等 私房家常料1 簡單的料理最對味：...
食材：馬鈴薯-中顆、紅蘿蔔、水、蔥、醬油、洋蔥、味醂、蒜頭、味增、去骨雞腿肉
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一鍋到底~蘿蔔排骨湯
銘麒媽媽大衆美食，外賣一小碗40起跳，自己煮一鍋，好喝有份量。
食材：排骨1枝、白蘿蔔、水、塩、蔬果味素
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暖心蘿蔔湯
蘿拉冷冷的天最適合煮一鍋蘿蔔湯，沒有過多調味，卻滿口清香~ 同樣，也是給忙碌婦女們的一鍋到底食譜！ 【謝謝你訂閱觀看，我們一起在料理...
食材：白蘿蔔、櫻花蝦、水、絞肉、薑、鹽、香菇
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家常料理系列-清燉牛肋條
達米肉舖清燉牛肋條採用一鍋到底的做法，選擇加入雞爪一起燉煮，可以增加湯頭濃郁多層次口感，牛肉原汁原味香氣，搭配自然香甜蔬菜營養完整，簡單步...
食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、牛肋條、雞爪、青蔥、薑片、洋蔥、白胡椒粒、萬用滷包、米酒、鹽
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家常料理系列-紅燒白玉牛肋條
達米肉舖「紅燒白玉牛肋條」使用跟「清燉牛肋條」幾乎一樣的食材，選擇加入雞爪一起燉煮，可以增加紅燒牛肋條醬汁濃郁口感，這一鍋有牛肉原汁原味香...
食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、牛肋條、雞爪、青蔥、蒜瓣、洋蔥、薑片、萬用滷包、蠔油、米酒、醬油、糖、鹽
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紅蘿蔔蔥綠火腿嫩蛋豆腐
潔西卡的家常美味以紅蘿蔔、火腿及蔥花妝點的雞蛋+豆腐，營養且口味出意料的美味，整體軟嫩滑順鹹鮮有味，讓人一不小心就多配了一碗飯。 是五分鐘內就能...
食材：紅蘿蔔末、火腿片、油、雞蛋、雞蛋豆腐、細蔥、醬油、味霖
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蔬菜玉子燒
patty得感謝我家的阿雞們很盡責的每天都下蛋，讓我每天都在燒腦，要怎麼吃蛋，才不枉費她們的辛勤。 其中，玉子燒算是我家便當中最常見的菜色，...
食材：蛋、水(高湯)、熱狗、鹽、秋葵、細白砂糖、紅蘿蔔、毛豆、沙拉油
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蘿蔔燉牛肋條
妮琪食材：牛肋條、白蘿蔔、薑、蔥、蒜、高湯、日式醬油、清酒
