愛料理 全部分類 家常食材 當季食材 蘿蔔 辣炒白蘿蔔蘿蔔糕 Hu Chan 5 食譜 4 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 鹹辣開胃，很適合下飯。直接取代白飯作為主食也可以。白蘿蔔是冬季的當季食材，皮薄香甜。 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 蘿蔔糕 1條 白蘿蔔 2條 調味料 醬油膏 1/3碗 豆瓣醬 1湯匙 XO海鮮干貝醬 2-3湯匙 蘿蔔糕切小塊，白蘿蔔去皮、頭尾後切與蘿蔔糕差不多大小塊狀。 熱油鍋，煎蘿蔔糕，兩面煎至金黃色。注意下鍋煎第一面時，不要急著翻面，確認單面已成金黃色、翻動不易碎時再翻面。 冷水下白蘿蔔塊，煮至沸騰、白蘿蔔呈透明狀。 煮好的白蘿蔔塊入鍋，下調味料（醬料可視自身口味調整）、1至2碗水，讓白蘿蔔上色入味。 加入煎好的蘿蔔糕，翻炒至顏色與白蘿蔔一致。上桌囉！ 小撇步 加入蒜片、蒜苗、蔥，也都很適合。如果翻炒、用火技術熟練，也可加入炒蛋。 2019/12/16 發表 3,366 瀏覽
