Hu Chan 5 食譜 5 粉絲 追蹤 辣炒白蘿蔔蘿蔔糕 描述 鹹辣開胃,很適合下飯。直接取代白飯作為主食也可以。白蘿蔔是冬季的當季食材,皮薄香甜。 #家常食材 #根莖類 #蘿蔔 #中式點心 #蘿蔔糕 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 蘿蔔糕 1條 白蘿蔔 2條 調味料 醬油膏 1/3碗 豆瓣醬 1湯匙 XO海鮮干貝醬 2-3湯匙 步驟 蘿蔔糕切小塊,白蘿蔔去皮、頭尾後切與蘿蔔糕差不多大小塊狀。 熱油鍋,煎蘿蔔糕,兩面煎至金黃色。注意下鍋煎第一面時,不要急著翻面,確認單面已成金黃色、翻動不易碎時再翻面。 冷水下白蘿蔔塊,煮至沸騰、白蘿蔔呈透明狀。 煮好的白蘿蔔塊入鍋,下調味料(醬料可視自身口味調整)、1至2碗水,讓白蘿蔔上色入味。 加入煎好的蘿蔔糕,翻炒至顏色與白蘿蔔一致。上桌囉! 小撇步 加入蒜片、蒜苗、蔥,也都很適合。如果翻炒、用火技術熟練,也可加入炒蛋。 8,177 瀏覽 2019/12/16 發表