辣炒白蘿蔔蘿蔔糕


Hu Chan
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鹹辣開胃,很適合下飯。直接取代白飯作為主食也可以。白蘿蔔是冬季的當季食材,皮薄香甜。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
1條
2條
調味料
1/3碗
1湯匙
2-3湯匙
  • 1
    蘿蔔糕切小塊,白蘿蔔去皮、頭尾後切與蘿蔔糕差不多大小塊狀。
  • 2
    熱油鍋,煎蘿蔔糕,兩面煎至金黃色。注意下鍋煎第一面時,不要急著翻面,確認單面已成金黃色、翻動不易碎時再翻面。 冷水下白蘿蔔塊,煮至沸騰、白蘿蔔呈透明狀。
  • 3
    煮好的白蘿蔔塊入鍋,下調味料(醬料可視自身口味調整)、1至2碗水,讓白蘿蔔上色入味。
  • 4
    加入煎好的蘿蔔糕,翻炒至顏色與白蘿蔔一致。上桌囉!
小撇步

加入蒜片、蒜苗、蔥,也都很適合。如果翻炒、用火技術熟練,也可加入炒蛋。

2019/12/16 發表 1,135 瀏覽
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