辣炒白蘿蔔蘿蔔糕
份量
10
人份
時間
30
分鐘
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1蘿蔔糕切小塊，白蘿蔔去皮、頭尾後切與蘿蔔糕差不多大小塊狀。 -
2熱油鍋，煎蘿蔔糕，兩面煎至金黃色。注意下鍋煎第一面時，不要急著翻面，確認單面已成金黃色、翻動不易碎時再翻面。 冷水下白蘿蔔塊，煮至沸騰、白蘿蔔呈透明狀。
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3煮好的白蘿蔔塊入鍋，下調味料（醬料可視自身口味調整）、1至2碗水，讓白蘿蔔上色入味。
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4加入煎好的蘿蔔糕，翻炒至顏色與白蘿蔔一致。上桌囉！
小撇步
加入蒜片、蒜苗、蔥，也都很適合。如果翻炒、用火技術熟練，也可加入炒蛋。
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