- 形狀正直，根尖不呈綠色且無鬚根。
- 表面呈現潔白光滑、無裂痕。
- 手拿著時會紮實、沈甸甸。
- 葉柄新鮮不枯萎，葉子呈現翠綠
- 略帶泥土或只用清水清洗過
蘿蔔
白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維生素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕，也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾（菜脯）等。
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- 它富含的營養成分「胡蘿蔔素」，胡蘿蔔素經過人體消化吸收後會轉變成維生素A ，對於增強視力、安定神經以及改善夜盲症都有幫助。
- 含量很高的纖維素及硒元素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C等。
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金沙紅蘿蔔炒蛋
阿V怕你餓做月餅剩下的鹹蛋黃怎麼辦？清冰箱料理，紅蘿蔔炒蛋蹦出新滋味！
食材：蛋、紅蘿蔔、鹹蛋黃、鹽、蔥花(裝飾用可省略)
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牛筋燉蘿蔔
湯姆私廚💕🍽💕牛筋的湯汁被蘿蔔吸得飽滿
食材：牛筋、白蘿蔔、日式高湯、青蔥、牛番茄、淡醬油、鹽、烹大師鰹魚粉
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家常菜~馬鈴薯炒紅蘿蔔
Vivian's Recipe一盤天然又健康美麗色彩的家常菜餚。
食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、鹽、黑木耳、蔥
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蘿蔔糕
Einnev食材：白蘿蔔、在來米粉、水、大蝦米、小蝦米、油蔥酥、鹽巴、白胡椒
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低醣生酮🌈白玉蘿蔔麵 佐酪梨蕃茄莎莎醬
健康療癒實驗室用白蘿蔔取代麵條，充滿異國風味辛香、開胃酸甜爽口。 超簡單，切碎切末調味攪拌即完成~ 我那吃人間正常食物的娘也大讚喲～😂 冬吃蘿...
食材：白蘿蔔、酪梨、蕃茄、黃甜椒、蒜瓣、香菜、九層塔、海鹽、黑胡椒、檸檬汁、醋、橄欖油
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綜合蘿蔔排骨湯
陳小妹の輕鬆廚房冬天的白蘿蔔水份多，好吃又绵密，加入幾様好吃的食材，就成為一道美味又豐盛的湯品。 ps：料理要好吃，食材的選購、組合是關鍵之一。
食材：白蘿蔔、油揚木棉豆腐、素鴨塊、腩排、石記綜合丸、香菜、鹽、白胡椒粉、味素（亦可不加）
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南瓜紅蘿蔔米粥-HD3070
Anita 料理日誌今日開箱買了新電子鍋HD3070,用剩飯做了道粥品。沒照著說明書使用...嘿嘿（覺得比鍋子煮的好吃簡單不用一直顧，等待時間是有久一...
食材：剩飯1盒、南瓜切丁 隨意、紅蘿蔔切丁 隨意、橄欖油 （任何油都可）、熱水
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白花椰菜炒紅蘿蔔
南西嘉。料理筆記食材：白花椰菜、紅蘿蔔
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你還沒學到這些：
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煮一鍋~紅白蘿蔔滷肉🍜
銘麒媽媽一早到市場買了一條大白蘿蔔，才10元，超開心的，天冷白蘿蔔好吃又便宜，非常適合做料理，加入紅蘿蔔，天然釋放蔬菜甜味，紅白相間也增添...
食材：梅花肉、紅蘿蔔半條、醬油、白蘿蔔半條、米酒、水
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韓式煮蘿蔔
兩隻丸省時省力又可以讓菜色更鮮豔
食材：白蘿蔔、韓式泡菜、鹽巴、味素
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蓮藕蘿蔔雞湯
Helen（海倫小姐）秋意漸濃，喝什麼湯好呢？來碗簡單又營養易作的熱湯吧！蓮藕的香蘿蔔的甜和脆脆的蓽薺加上雞肉湯汁，只加了鹽巴整體味道非常豐富，大人小孩...
食材：蓮藕、紅蘿蔔、白蘿蔔、蓽薺、雞腿肉、水、鹽巴
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菜頭粿
chun手作料理食堂最近菜頭便宜，所以拿菜頭(白蘿蔔)做粿來吃！
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、蒜末
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不必自己擀皮的蘿蔔絲餅
Charlotte自己做蘿蔔絲餅可以任性放很多的蘿蔔絲,要不要加肉也可以隨興,不必自己擀皮,可以省去很多麻煩.
食材：白蘿蔔、鹽、絞肉、蔥末、蔥油餅
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洋蔥白蘿蔔燉雞湯
黑白喇之幸福料理洋蔥和蘿蔔煮雞湯，味道就只有鮮美~簡單的食材就能煮出一鍋好湯👍👍👍
食材：去骨雞腿、洋蔥、白蘿蔔、鹽、水
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蘿蔔絲酥皮派
潔西卡的家常美味蘿蔔絲酥餅也能用現成酥皮來製作，不必費力製作酥皮，成品一樣具有香酥外皮加上鹹香的蘿蔔絲，中西合併美味可口。 現成酥皮可在超市購買...
食材：白蘿蔔切絲、蝦皮、鹽、市售酥皮、油、白胡椒粉、蛋黃打散
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白蘿蔔牛蒡湯(電鍋)
葉子加入中藥-陳皮熬煮湯頭，感冒時可喝，當食療，平時可一個禮拜喝一次，提升免疫力。 牛蒡，膳食纖維含量高，纖維中的菊糖，可幫助益生菌留...
食材：白蘿蔔、雞塊、牛蒡、薑、陳皮、水
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醃漬蘿蔔
潘玟慈食材：白蘿蔔、鹽巴、白醋、白糖、水、滷汁約3500cc
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蘑菇燒蘿蔔
葉子白蘿蔔，含蘿蔔硫素，具有良好的抗氧化作用，能增加身體免疫力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用。 蘑菇，含有很高的植物纖維素...
食材：白蘿蔔、蘑菇、冰糖、薑、醬油、蔥、水
