苦瓜的苦，多存在於苦瓜囊中，只要去除囊中的白色膜後，再用四大方法就能幫助去除苦味！
- 川燙、冰鎮去苦味
- 切成薄片後，用重口味醃漬，像是：醬豆豉、辣椒或者酸梅、柚子醬
- 使用鹽巴醃
- 食材搭配，像是：雞蛋、紅蘿蔔、黑木耳...等等
苦瓜
苦瓜是一樣很多人很怕的蔬菜，不止小朋友，甚至有的大人都不喜歡苦瓜苦苦的口味，一想到苦瓜，就是苦！其時苦瓜只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉一大半。苦瓜雖苦，但營養多多，好處也不少，可以降火氣，山苦瓜甚至維他命C比草莓和檸檬還要高，所以有助美白喔！
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兔兔上菜苦甘~甘苦~喝了也很溫暖的雞湯
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鳳梨苦瓜雞湯m-Ruru's
✨Ruru's Kitchen和Ruru一樣愛喝熱湯(雞湯)的大家，一定不會錯過這碗甘甜好喝的鳳梨苦瓜雞😋 只要電鍋即可搞定✌️
食材：苦瓜、醃鳳梨罐頭、薑、雞腿肉
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山苦瓜炒豆腐｜開胃下飯
台東良食計畫這道料理又清脆又滑嫩的口感，非常下飯好吃！ 只要把苦瓜包著籽的白膜細心刮除，就完全不會苦唷！ ---- 【台東良食計畫 】 ...
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【鳳梨苦瓜雞湯】
鈺兒食材：放山雞、苦瓜、蔭鳳梨、薑片、米酒
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苦瓜鹹蛋
嘉兔2人份
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Miki Bear's Pawmiki的女兒以前很怕苦瓜，跟所有的小孩一樣怕苦瓜的苦味，長大後...因為她喜歡鹹蛋蛋黃的濃厚滋味，試著少量少量的吃這道菜...漸...
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簡の手作料理好吃又下飯的ㄧ道菜 苦瓜不只能退火氣，還能解膩和增加整體的甘甜味！
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