苦瓜的苦，多存在於苦瓜囊中，只要去除囊中的白色膜後，再用四大方法就能幫助去除苦味！
- 川燙、冰鎮去苦味
- 切成薄片後，用重口味醃漬，像是：醬豆豉、辣椒或者酸梅、柚子醬
- 使用鹽巴醃
- 食材搭配，像是：雞蛋、紅蘿蔔、黑木耳...等等
苦瓜
苦瓜是一樣很多人很怕的蔬菜，不止小朋友，甚至有的大人都不喜歡苦瓜苦苦的口味，一想到苦瓜，就是苦！其時苦瓜只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉一大半。苦瓜雖苦，但營養多多，好處也不少，可以降火氣，山苦瓜甚至維他命C比草莓和檸檬還要高，所以有助美白喔！
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梅漬苦瓜
鍋寶好食光消暑涼食，擊敗苦夏！夏天吃苦瓜好處多多，有清熱、退火、解毒、降血糖等功效，薄片苦瓜吃起來爽脆可口，怕吃苦的人也能接受這酸甜酸甜~回...
食材：苦瓜、甘梅、糖
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苦瓜封湯（懶人電鍋料理之一次兩道菜）
Hana*超簡單超偷懶超實用
食材：鹽巴、苦瓜、豬絞肉、洋蔥末(可有可無)、紅蘿蔔末(可有可無)、薑末(可有可無)、太白粉、醬油膏
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醬燒梅干苦瓜
Happy Cooking醬燒梅干苦瓜 用親戚自製的梅干菜，與苦瓜一起醬燒熬煮，甘甜又美味，非常下飯，是一道很簡單的料理喔
食材：苦瓜、梅干菜、五花肉 or 豬絞肉、蒜頭、辣椒、醬油、冰糖
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小魚干苦瓜排骨湯(電鍋煮湯)
金箔的健康煮老公很喜歡的一道湯，加了小魚乾增添海的鮮味，湯頭其實是真清香。 在冰箱蔬果櫃發現一條苦瓜，有些軟了，雖然真的想不起來我何時買了苦瓜...
食材：苦瓜、排骨、小魚乾、薑片、鹽、白胡椒粉
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豆鼓苦瓜滷排骨
金箔的健康煮在冰箱蔬果櫃發現一條苦瓜，有些軟了，雖然真的想不起來我何時買了苦瓜，以往因為小孩不吃，所以通常都分成2餐煮食，可是覺得這苦瓜不能再...
食材：苦瓜、排骨、豆鼓、無焦糖醬油、大辣椒、蒜頭、白糊椒粉、油
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豆豉悶苦瓜鑲肉
LaLaの料理廚房愛吃苦瓜料理嗎?苦瓜悶煮到入味搭配吸滿湯汁的絞肉真是絕配。利用電鍋來烹煮，不用顧爐火，輕鬆完成。
食材：苦瓜、絞肉、醬油、鹽、蓮藕粉、米酒、薑泥、烹大師、水、豆豉、糖
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梅汁苦瓜
筠喬苦瓜是清涼的開胃小菜，多了梅汁醃製處理後的苦瓜不苦囉，反而多了一個甘甜酸，超適合天熱胃口不好的人喔!
食材：苦瓜1條、話梅或紫蘇梅、冰糖適量
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櫻花蝦xo醬燒苦瓜
Chuan-Nu Lien很多人聴到苦瓜總是退避三舍，但是！煎過的苦瓜加入蜜鳳梨的搭配，保證甘甜好入喉！ 部落格：http://lcn0819.pixnet...
食材：苦瓜、櫻花蝦xo醬、蜜鳳梨、醬油、米酒、蒜、薑、蔥
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你還沒學到這些：
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KURI's│鳳梨苦瓜雞湯
KURI's Kitchen週末喝點雞湯補充一下流失的元氣吧。 歡迎光臨 KURI's Kitchen Diary http://hcying2015.pix...
食材：蔭鳳梨(含黃豆、湯汁)、苦瓜、雞肉、薑片、小魚乾、水、塩巴、米酒
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涼瓜排骨
Alice吃的時候，嘴裡充滿甘甜的滋味。夏日不可少的一道有益的菜。
食材：苦瓜、排骨、欖角、蒜頭、薑、上湯、鹽、排骨醃料、生粉、糖、生抽、麻油
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蔭鳳梨苦瓜雞湯
吃果子小廚師甘甜的鳳梨苦瓜雞湯，清涼又退火。
食材：苦瓜、雞胸肉、蔭鳳梨罐裝、蒜頭、米酒、薑片、蔥末
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清涼退火~梅漬苦瓜
楊草莓好熱的夏天最適合吃苦瓜了~ 清涼又退火! 用醃漬過的酸甜梅子做成的梅漬苦瓜 放入冰箱冰過之後再吃 是非常清涼可口的夏日涼菜唷! ...
食材：苦瓜 (白色或綠色的皆可)、醃漬過的梅子(包含梅子醃汁)、糖、鹽
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苦瓜酵素（涼瓜，保健，抗菌，提高免疫力）
雨痕功效： 清热益气，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、...
食材：苦瓜、糖400g、纯净水、一次性手套水果刀、搅拌勺、砧板、滤网、量杯、瓶子（或十度良品專用酵素瓶）
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媽媽味鹹蛋苦瓜
Get-Together今日媽媽不再家~廚房是我的了XD 鹹蛋苦瓜下飯好滋味
食材：苦瓜、鹹蛋、味精、蒜頭
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黃金苦瓜
廚房女漢子Rita's吃苦當吃補，鹹蛋黃炒苦瓜確實是經典....要苦瓜不苦其實就在小細節～ 歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebo...
食材：苦瓜、鹹蛋黃、鹽、蒜頭、香菇精或雞精、蔥段、水
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梅子燒苦瓜
Blade Ling的家常食坊紫蘇梅的酸甜與苦瓜的搭配相得益彰！！
食材：白玉苦瓜、青苦瓜、紫蘇梅
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鹹蛋炒苦瓜
蔡怡蘋夏天最適合吃苦瓜了 吃飯可以配上好幾碗呢 ～
食材：綠苦瓜、鹹蛋、蒜頭、蔥、辣椒
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樹子蒸苦瓜
藍海磯崎 鄉下廚房料理苦瓜時，加入了樹子，樹子的甘甜味遇到了苦瓜的苦味，融合成很獨特的風味。
食材：苦瓜、蒜頭、紅辣椒、樹子(含醬汁)、鹽、醬油、冰糖、白胡椒粉、米酒、香油
