全部分類 苦瓜 (487) 鹹蛋山苦瓜 分享傳送傳送列印 Peichun Liao 2 食譜 1 粉絲 追蹤 275 說讚 3 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 非常好吃下飯的家常菜， 用鑄鐵鍋炒也非常方便唷！ 熱量 看熱量 食材 蒜頭 2粒 鹹蛋黃 3顆 鹹蛋白 適量 山苦瓜 1條 1 山苦瓜切薄片，越薄越不苦，用滾水川燙苦瓜後撈起瀝水。 2 蒜頭切片，加入沙拉油，再加入剝好的鹹蛋黃爆香，炒至蛋黃起泡。 3 放入川燙好的山苦瓜，拌炒裹上鹹蛋黃，最後倒入適量的鹹蛋白，認真翻炒至蛋黃蛋白都均勻裹上山苦瓜即可。 小撇步 1.苦瓜先川燙過比較容易熟和不苦。 2.我用較深的鑄鐵鍋較容易將鹹蛋翻炒細碎均勻（不會噴來噴去）。 2016/02/06 發表 5,970 瀏覽
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