Peichun Liao 2 食譜 1 粉絲 追蹤 鹹蛋山苦瓜 描述 非常好吃下飯的家常菜, 用鑄鐵鍋炒也非常方便唷! #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 276 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蒜頭 2粒 鹹蛋黃 3顆 鹹蛋白 適量 山苦瓜 1條 步驟 山苦瓜切薄片,越薄越不苦,用滾水川燙苦瓜後撈起瀝水。 蒜頭切片,加入沙拉油,再加入剝好的鹹蛋黃爆香,炒至蛋黃起泡。 放入川燙好的山苦瓜,拌炒裹上鹹蛋黃,最後倒入適量的鹹蛋白,認真翻炒至蛋黃蛋白都均勻裹上山苦瓜即可。 小撇步 1.苦瓜先川燙過比較容易熟和不苦。 2.我用較深的鑄鐵鍋較容易將鹹蛋翻炒細碎均勻(不會噴來噴去)。 7,427 瀏覽 2016/02/06 發表