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非常好吃下飯的家常菜,
用鑄鐵鍋炒也非常方便唷!

熱量
食材
蒜頭
2粒
鹹蛋黃
3顆
鹹蛋白
適量
山苦瓜
1條
  • 1
    山苦瓜切薄片,越薄越不苦,用滾水川燙苦瓜後撈起瀝水。
  • 2
    蒜頭切片,加入沙拉油,再加入剝好的鹹蛋黃爆香,炒至蛋黃起泡。
  • 3
    放入川燙好的山苦瓜,拌炒裹上鹹蛋黃,最後倒入適量的鹹蛋白,認真翻炒至蛋黃蛋白都均勻裹上山苦瓜即可。
小撇步

1.苦瓜先川燙過比較容易熟和不苦。
2.我用較深的鑄鐵鍋較容易將鹹蛋翻炒細碎均勻(不會噴來噴去)。

2016/02/06 發表 5,445 瀏覽
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討論共 1 則

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請問苦瓜汆燙時大概要幾分鐘?謝謝您

8 months ago