鹹蛋苦瓜

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非常簡單的一道菜

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

苦瓜 1條
鹹蛋 2個
1枝
蒜頭 5瓣
  • 1 苦瓜對半切開,用湯匙刮掉種子和內膜後,切片。 蒜頭剝皮切片或切碎,蔥切蔥花備用。 鹹蛋把蛋白和蛋黃分開,把蛋黃切碎。
  • 2 一大匙油燒熱後,放入蒜片爆香。 再放入鹹蛋黃,炒到起泡泡。
  • 3 放入苦瓜,伴炒均勻後加一大匙水,炒熟後放鹹蛋白伴炒。
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小撇步

1、如果不喜歡苦味,處理苦瓜時把苦瓜的海綿內膜刮乾淨
2、起鍋前滴幾滴香油味道會更好
3、鹹蛋已經有鹹了,不要再加鹽

2016/02/11 發表 3,227 瀏覽

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