張文鴻 2 食譜 2 粉絲 追蹤 鹹蛋苦瓜 描述 非常簡單的一道菜 #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 147 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 1條 鹹蛋 2個 蔥 1枝 蒜頭 5瓣 步驟 苦瓜對半切開,用湯匙刮掉種子和內膜後,切片。 蒜頭剝皮切片或切碎,蔥切蔥花備用。 鹹蛋把蛋白和蛋黃分開,把蛋黃切碎。 一大匙油燒熱後,放入蒜片爆香。 再放入鹹蛋黃,炒到起泡泡。 放入苦瓜,伴炒均勻後加一大匙水,炒熟後放鹹蛋白伴炒。 小撇步 1、如果不喜歡苦味,處理苦瓜時把苦瓜的海綿內膜刮乾淨 2、起鍋前滴幾滴香油味道會更好 3、鹹蛋已經有鹹了,不要再加鹽 4,760 瀏覽 2016/02/11 發表