鹹蛋苦瓜
-
1 苦瓜對半切開，用湯匙刮掉種子和內膜後，切片。 蒜頭剝皮切片或切碎，蔥切蔥花備用。 鹹蛋把蛋白和蛋黃分開，把蛋黃切碎。 -
2 一大匙油燒熱後，放入蒜片爆香。 再放入鹹蛋黃，炒到起泡泡。
-
3 放入苦瓜，伴炒均勻後加一大匙水，炒熟後放鹹蛋白伴炒。
小撇步
1、如果不喜歡苦味，處理苦瓜時把苦瓜的海綿內膜刮乾淨
2、起鍋前滴幾滴香油味道會更好
3、鹹蛋已經有鹹了，不要再加鹽
1、如果不喜歡苦味，處理苦瓜時把苦瓜的海綿內膜刮乾淨
2、起鍋前滴幾滴香油味道會更好
3、鹹蛋已經有鹹了，不要再加鹽
討論共 0 則