電鍋美食~蒸苦瓜豆鼓排骨

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排骨軟嫩,搭配吸飽肉汁及醬汁的苦甘啊!苦甘ㄝ苦瓜,超下飯!

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份量4人份

食材

排骨 400g
苦瓜 1條
豆鼓汁、酒釀 各2湯匙
原色冰糖 1湯匙
醬油、水 少許
  • 1 將苦瓜洗淨、去子、切片,放入油熱後炸。
  • 2 排骨用所有醬料淋上,約15分後
  • 3 用一盤子,將炸過表層之苦瓜排盤,
  • 4 再將排骨排在苦瓜上,所有醬料及汁液淋上,架在白米之上,入電鍋一起蒸。
  • 5 飯熟了!苦瓜排骨也香噴噴的同時上菜囉!
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小撇步

😘用酒釀代替米酒是發酵液讓排骨可以較軟嫩,且汁液的甜可綜合苦瓜的苦,如此孩子們通通吃光光,連汁液都淋飯👍

2016/04/30 發表 9,364 瀏覽

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