電鍋美食～蒸苦瓜豆鼓排骨
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排骨軟嫩，搭配吸飽肉汁及醬汁的苦甘啊！苦甘ㄝ苦瓜，超下飯!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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份量
4
人份
食材
排骨
400g
苦瓜
1條
豆鼓汁、酒釀
各2湯匙
原色冰糖
1湯匙
醬油、水
少許
-
1將苦瓜洗淨、去子、切片，放入油熱後炸。 -
2排骨用所有醬料淋上，約15分後
-
3用一盤子，將炸過表層之苦瓜排盤，
-
4再將排骨排在苦瓜上，所有醬料及汁液淋上，架在白米之上，入電鍋一起蒸。
-
5飯熟了！苦瓜排骨也香噴噴的同時上菜囉！
小撇步
😘用酒釀代替米酒是發酵液讓排骨可以較軟嫩，且汁液的甜可綜合苦瓜的苦，如此孩子們通通吃光光，連汁液都淋飯👍