鳳梨苦瓜雞

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苦瓜含有高成分「苦瓜鹼」,有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。性味苦寒,對糖尿病病患尤有效用,有降低血糖的功用。
鳳梨中的維生素B1可以消除疲勞,增進食慾;鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類有利尿的作用。鳳梨也可改善腹瀉、消化不良,也有助於解決夏暑食慾不振的困擾。

食材 (5 人份 30 分鐘

雞翅 8支
苦瓜 1條
鳳梨醬 適量
鮮香菇 5朵
調味料
適量
鰹魚粉 適量
米酒 適量
  • 1 鑄鐵鍋中放入洗淨的雞翅及苦瓜片,注水至七分滿,將水煮開,蓋鍋悶煮10分鐘。
  • 2 放入適量鳳梨醬,再悶煮三分鐘。
  • 3 再放入香菇切片,悶煮3分鐘,調味後即算完成。
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2016/04/20 發表 4,919 瀏覽

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