山苦瓜炒豆腐|開胃下飯


收藏 265 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

這道料理又清脆又滑嫩的口感,非常下飯好吃!
只要把苦瓜包著籽的白膜細心刮除,就完全不會苦唷!

----
【台東良食計畫 】
更多心食譜在這:http://goo.gl/c5RwAt
更多農故事、食材知識、心食譜在 FB :https://goo.gl/ziSv9O

食材
山苦瓜
1 條
板豆腐
1 塊
鹽巴
適量
雞蛋
2 顆
  • 1
    【挖】: 山苦瓜洗淨、對切,用湯匙挖除籽以及白膜。 小叮嚀: 挖除白膜是去除苦味的重要步驟。
  • 2
    【切】: 再將山苦瓜切片,板豆腐切塊。
  • 3
    【煎】: 鍋中倒入適量油,將板豆腐慢慢煎成金黃色。再放入山苦瓜片拌炒。
  • 4
    【炒】: 當苦瓜炒熟變軟後,加入適量鹽巴調味。 最後加入打散的雞蛋,煎熟後即可起鍋。 小叮嚀: 蛋液加入後,不要太快攪拌。讓蛋汁變熟後再翻拌,就得到乾淨清爽的料理。
2015/12/28 發表 5,253 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣