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簡單生活
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鹹蛋炒苦瓜

鹹蛋炒苦瓜

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 苦瓜對切去囊去籽,洗淨切薄片,放入塑膠袋中加鹽,晃動拌勻醃5分鐘出苦水。頭切末、鹹蛋黃壓泥、蛋白切碎備用。

  • 熱油鍋下鹹蛋黃,炒至發泡下末、苦瓜,再下蛋白拌炒,加點水及調味收汁,最後嗆點米酒,起鍋前少許香油提味,完成。

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簡單生活 105 食譜 257 粉絲

在家有老媽老哥,嫁了人向來是老公動手,與料理沾不上邊的我,當媽之後,自然而然就進了廚房... 追求簡單方便又下飯的餐點,當老公小孩掃空碗盤,揮汗如雨的廚娘也甘之如飴~

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留言

共 1 則
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  • 請問步驟2的"嗆點米酒",是沿著鍋邊倒入嗎?大概多少的量?謝謝您

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