鹹蛋炒苦瓜


Evelyn
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跟著做
份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1條
1顆
5小瓣
調味
1小匙
1小匙
1小匙
適量
  • 1
    苦瓜對切去囊去籽,洗淨切薄片,放入塑膠袋中加鹽,晃動拌勻醃5分鐘出苦水。蒜頭切末、鹹蛋黃壓泥、蛋白切碎備用。
  • 2
    熱油鍋下鹹蛋黃,炒至發泡下蒜末、苦瓜,再下蛋白拌炒,加點水及調味收汁,最後嗆點米酒,起鍋前少許香油提味,完成。
2016/05/06 發表 4,913 瀏覽
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討論共 1 則

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請問步驟2的"嗆點米酒",是沿著鍋邊倒入嗎?大概多少的量?謝謝您

3 years ago

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