鹹蛋炒苦瓜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1苦瓜對切去囊去籽，洗淨切薄片，放入塑膠袋中加鹽，晃動拌勻醃5分鐘出苦水。蒜頭切末、鹹蛋黃壓泥、蛋白切碎備用。
-
2熱油鍋下鹹蛋黃，炒至發泡下蒜末、苦瓜，再下蛋白拌炒，加點水及調味收汁，最後嗆點米酒，起鍋前少許香油提味，完成。
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分類
- 苦瓜 (466)
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