【鳳梨苦瓜雞湯】

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烹調時間45分鐘

食材

放山雞 半隻
苦瓜 半條
蔭鳳梨 4分之1罐
薑片 3~4片
米酒 1大湯匙
  • 1 雞肉川燙備用
  • 2 苦瓜去籽切塊
  • 3 苦瓜、蔭鳳梨、薑片、米酒放入鍋中,加水至7分滿,煮滾後轉小火煮20分鐘
  • 4 再加入川燙過的雞肉再滾20分鐘
  • 5 時間到就完成囉!
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小撇步

※我使用的放山雞因為不耐煮所以中途才放,如果使用耐煮的雞隻可以一開始就一起燉煮
※蔭鳳梨本身就很鹹所以不需額外放鹽,煮之前最好先試一下蔭鳳梨的鹹度,再決定是否要加蔭鳳梨湯汁下去

2015/12/22 發表 5,438 瀏覽

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