【鳳梨苦瓜雞湯】
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1 雞肉川燙備用 -
2 苦瓜去籽切塊
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3 苦瓜、蔭鳳梨、薑片、米酒放入鍋中，加水至７分滿，煮滾後轉小火煮20分鐘
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4 再加入川燙過的雞肉再滾20分鐘
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5 時間到就完成囉!
小撇步
※我使用的放山雞因為不耐煮所以中途才放，如果使用耐煮的雞隻可以一開始就一起燉煮
※蔭鳳梨本身就很鹹所以不需額外放鹽，煮之前最好先試一下蔭鳳梨的鹹度，再決定是否要加蔭鳳梨湯汁下去
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