泰式涼拌菜
有一天老婆看到網頁有人做涼拌菜感覺很好吃，所以我就做了這一道泰式涼拌菜，我的泰式酸辣菜跟別人不太一樣，食材不是青木瓜，而是小黃瓜/白蘿蔔/紅蘿蔔，小孩討厭吃紅蘿蔔?這道保證吃的下!
食材
主材料
紅蘿蔔
1根
白蘿蔔
1根
小黃瓜
2根
副材料
蒜頭
8粒
辣椒
1條
小蕃茄
8顆
小蝦米
少許
調味料
魚露
3匙
砂糖
3匙
檸檬
1顆
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1 將食材準備齊全 -
2 將副材料切丁，小蕃茄切一半再一半，蒜頭切細，越細越好，辣椒切丁，小蝦米先炒過或烤過增加香氣。
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3 將副材料全部倒入一個大碗公中攪拌，用棍子也好，用湯匙也好，就是盡量壓碎攪拌均勻阿。
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4 將調味料倒入繼續攪拌均勻，醬料完成。
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5 將主材料刨絲，全部放入一個大鍋子中。
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6 將醬料倒入切成絲的食材內，攪拌均勻，讓所有食材入味。
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7 攪拌均勻後，放入冰箱冷藏。
![將[副材料]切丁，小蕃茄切一半再一半，蒜頭切細，越細越好，辣椒切丁，小蝦米先炒過或烤過增加香氣。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/442281/large_7c27e2bfb650b4d7.jpg)
![將[副材料]全部倒入一個大碗公中攪拌，用棍子也好，用湯匙也好，就是盡量壓碎攪拌均勻阿。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/442282/large_ffaacdfa1cced927.jpg)
![將[調味料]倒入繼續攪拌均勻，醬料完成。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/442283/large_df724bbb1e12c2b2.jpg)
![將[主材料]刨絲，全部放入一個大鍋子中。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/442284/large_fba0f074cf02ac3a.jpg)
小撇步
1.魚露有點腥，可以加一些水稀釋，另外請加一整顆檸檬汁進去降低腥味喔。
2.將食材刨絲要注意安全，會刮到手阿!
3.要辣一點，多加幾條辣椒吧。
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