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常備涼拌菜｜涼拌川耳

Name: 常備涼拌菜｜涼拌川耳 by May 姐健康台味
Ingredients: 川耳 300g; 嫩薑絲 30g; [醬料] 醬油 2大匙; 葱 3大匙; [醬料] 羅漢果糖 2大匙; 紅辣椒末 1條; [醬料] 醋 2大匙; 香菜碎 1把; [醬料] 白胡椒 2小匙; 蒜末 4大匙; [醬料] 香油 2大匙; [醬料] 鹽 1小匙

描述

菜市場看到新鮮的川耳，很適合做涼拌菜放冰箱當常備菜。偷偷告訴你涼拌川耳好吃健康的秘訣，我們用健康零卡糖代替砂糖，加上各種辛香料真的不輸給鼎O豐的喔～

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食材

川耳

300g
嫩薑絲

30g
葱

3大匙
紅辣椒末

1條
香菜碎

1把
蒜末

4大匙

醬料

醬油

2大匙
羅漢果糖

2大匙
醋

2大匙
白胡椒

2小匙
香油

2大匙
鹽

1小匙

步驟

木耳洗淨川燙2分鐘撈出瀝乾放大盆中。將所有醬料放入碗中調勻備用。
將葱、薑、蒜、辣椒、調好的醬汁放入木耳中抓勻。
放入保鮮盒置於冰箱冷藏隔天更入味好吃。

小撇步

如果購買的是乾燥川耳，建議泡水不要泡超過4小時。台灣的天氣嚴熱潮濕，容易變質，建議浸泡時不妨放在冰箱裡，但還是不宜泡太久。
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2024/05/31 發表