【白菜滷】~川味 圍爐時婆婆總會來一鍋大白菜什錦火鍋;昨日在精舍滷了大白菜、頗受好評、今天忍不住、把冰箱裡要做黃金泡菜的本土大白菜、跟蘿蔔拿來燉了一鍋白菜滷。 加了花椒的燉...

【白菜滷】~川味


Angel Lin
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圍爐時婆婆總會來一鍋大白菜什錦火鍋;昨日在精舍滷了大白菜、頗受好評、今天忍不住、把冰箱裡要做黃金泡菜的本土大白菜、跟蘿蔔拿來燉了一鍋白菜滷。
加了花椒的燉蘿蔔真有氣味、今天分享的白菜滷也刻意加了花椒試試!

食材
  • 1
    香菇、黑木耳、手工豆皮泡水備用
  • 2
    大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、手工豆皮切適口大小
  • 3
    乾鍋煸香花椒與紅辣椒、盛起備用
  • 4
    加油炒香菇、加白蘿蔔、煸香的花椒與紅辣椒炒至半熟
  • 5
    接著再放大白菜、紅蘿蔔、黑木耳、手工豆皮、加水~與食材平
  • 6
    水滾後轉中小火清燉約20分鐘、淡色醬油、鹽、白胡椒粉調味即可
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