白菜滷
時間
120
分鐘
步驟
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起一鍋水煮滾放入爆豬皮汆燙一下煮軟撈起沖冷水瀝乾，隨意剪幾刀備用，減少油耗味
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原鍋繼續下大白菜(分次炒軟)、鹽，過程中可以補一點油，炒軟後取出備用
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另起一個湯(燉)鍋，將所有食材依序放入開火煮滾，燉煮時間為2小時中途開蓋翻一下觀察一下需不需要加水，最後起鍋時可依自己喜好可以加一點鹽
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