山藥排骨湯(電鍋版) @188懶人料理
描述
《山藥排骨湯》上陽明山常點的一道湯品，在家用電鍋煮，超簡單而且絕不會失手！山藥會咬手，處理時要戴手套。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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排骨用滾水加一大匙米酒川燙，洗淨後放入電鍋內鍋
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待電鍋跳起後，加鹽調味，加入枸杞再悶5分鐘，就完成了
小撇步
1.山藥真的會咬手，處理時要記得戴手套或用塑膠袋。
2.沒有玉米、紫山藥就加點胡蘿蔔，湯一樣很清甜。
3.排骨我是挑選肉多的豬胸骨，最好帶點肥肉，燉起來才不會太柴。
4.山藥切塊大小會影響燉煮時間，外鍋加1米杯水即可，如果嫌不夠爛，就多悶個幾分鐘即可，但不能放太久，不然就糊糊溶在湯底了。
5.鹽請依照個人口味增減。
