山藥排骨湯(電鍋版) @188懶人料理

829 留言 2
5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar Default avatar

《山藥排骨湯》上陽明山常點的一道湯品,在家用電鍋煮,超簡單而且絕不會失手!山藥會咬手,處理時要戴手套。
一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團!! http://goo.gl/oO5bTF

食材 (2 人份 30 分鐘

山藥 500g
甜玉米 1條
豬胸排骨 1盒
紅棗 5顆
枸杞 少許
米酒 1大匙
3片
2小匙(鹽罐量匙)
  • 1 山藥洗淨削皮切大塊泡水(山藥會咬手,要戴手套或用塑膠袋套著削)、玉米洗淨切大塊、紅棗及枸杞洗淨備用
  • 2 排骨用滾水加一大匙米酒川燙,洗淨後放入電鍋內鍋
  • 3 再加入山藥、玉米、紅棗、薑片,加水淹過食材,外鍋加1米杯水,按下去煮
  • 4 待電鍋跳起後,加鹽調味,加入枸杞再悶5分鐘,就完成了
贊助

小撇步

1.山藥真的會咬手,處理時要記得戴手套或用塑膠袋。
2.沒有玉米、紫山藥就加點胡蘿蔔,湯一樣很清甜。
3.排骨我是挑選肉多的豬胸骨,最好帶點肥肉,燉起來才不會太柴。
4.山藥切塊大小會影響燉煮時間,外鍋加1米杯水即可,如果嫌不夠爛,就多悶個幾分鐘即可,但不能放太久,不然就糊糊溶在湯底了。
5.鹽請依照個人口味增減。

2015/01/30 發表 6.3 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 5 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

買紅棗就有得買去籽或是一般的.可照自己吃的喜歡選擇,如果你已經買了一般的我想也不必這麼多功還自己在那慢慢去吧⋯跟自己喜歡有關與烹飪無關.所以端看你自己~

3 個月前
user_avatar

紅棗需要去籽嗎?

4 個月前