香料羊肩排佐檸檬優格醬


收藏 133 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

華麗感十足的一道菜,非常有異國風味,難以抗拒的香味四溢,就算是害怕羊騷味的人也可以接受。可以前一天先醃好,當成晚餐的重頭戲。

份量
4 人份
食材
小羊排(羊肩或羊肋均可)
700g
乾燥百里香碎
1大匙
印度masala咖哩粉
1大匙
荷蘭芹碎
1大匙
初榨橄欖油
2大匙
原味優格
200g
檸檬
一顆半
  • 1
    用一個大碗,將百里香碎、印度masala咖哩粉、荷蘭芹碎以橄欖油二大匙大力混勻。
  • 2
    羊肩排沿骨切開,將肉用刀柄稍微捶打一下,再將1料在羊肩排上塗抹均勻,稍微按摩一下。(如果可以,冷藏靜置一晚更好)。
  • 3
    以烤架或是平底鍋將羊肩排烤熟或煎熟。
  • 4
    烤羊肩排的同時,用一個大碗,將優格放入、取下檸檬皮茸zest,擠入檸檬汁,三者混勻作成醬汁。
  • 5
    可以米飯(長米較好),或是馬鈴薯泥作為配菜。
小撇步

雖然用了印度咖哩粉,但同時也有檸檬優格,所以吃起來清爽又能嚐到羊肉的鮮味。

材料購買及其他圓頂市集食譜請參此處
http://www.lamarche.com.tw/cookbook.php?sn=513

2015/01/28 發表 4,796 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣