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香料羊肩排佐檸檬優格醬

Name: 香料羊肩排佐檸檬優格醬 by 圓頂市集 la marche
Yield: 4
Ingredients: 小羊排（羊肩或羊肋均可） 700g; 乾燥百里香碎 1大匙; 印度masala咖哩粉 1大匙; 荷蘭芹碎 1大匙; 初榨橄欖油 2大匙; 原味優格 200g; 檸檬 一顆半

描述

華麗感十足的一道菜，非常有異國風味，難以抗拒的香味四溢，就算是害怕羊騷味的人也可以接受。可以前一天先醃好，當成晚餐的重頭戲。

143 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

用一個大碗，將百里香碎、印度masala咖哩粉、荷蘭芹碎以橄欖油二大匙大力混勻。
羊肩排沿骨切開，將肉用刀柄稍微捶打一下，再將1料在羊肩排上塗抹均勻，稍微按摩一下。（如果可以，冷藏靜置一晚更好）。
以烤架或是平底鍋將羊肩排烤熟或煎熟。
烤羊肩排的同時，用一個大碗，將優格放入、取下檸檬皮茸zest，擠入檸檬汁，三者混勻作成醬汁。
可以米飯（長米較好），或是馬鈴薯泥作為配菜。

小撇步

雖然用了印度咖哩粉，但同時也有檸檬優格，所以吃起來清爽又能嚐到羊肉的鮮味。

材料購買及其他圓頂市集食譜請參此處
http://www.lamarche.com.tw/cookbook.php?sn=513

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2015/01/28 發表

圓頂市集 la marche 14 食譜 61 粉絲

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