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法式第戎羊小排

Name: 法式第戎羊小排 by 圓頂市集 la marche
Yield: 2
Ingredients: 羊小排（羊肩排或羊肋排均可） 500g; 初榨橄欖油 100ml; 法式第戎芥末醬 3大匙; 乾燥迷迭香 1大匙

描述

法國菜有那麼難做嗎？答案是並沒有。像這道失敗率幾乎等於零的料理就是，簡單的調味就可以應付大小場合，無論是情人節年夜飯，一個人還是一群人，都讓人吃得年年好年日日好日，做法簡單得讓人臉紅，馬上來試試！

228 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

羊小排解凍後沿骨切開。若肉很厚，可在肉上用刀背或刀把剁幾下把肉打鬆。
取一大碗，混入橄欖油、第戎芥末醬、迷迭香作成醃料，再將羊小排均勻塗上醃料，冷藏醃製至少四小時。
取平底鍋加熱，不需放油，羊小排入鍋中火煎至熟，完成。起鍋排盤後再灑上鹽和黑胡椒調味。

小撇步

這道菜很簡單，選用羔羊排的話，肉質不易老，而且調味料的份量也很隨意，很難會失手的料理。

材料購買及其他圓頂市集食譜請參此處 http://www.lamarche.com.tw/cookbook.php?sn=26

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2015/01/24 發表

圓頂市集 la marche 14 食譜 61 粉絲

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