異國料理-孜然羊排

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聖誕大餐快來試試這道異國料理~
孜然羊肩排
用孜然來料理羊排,
不只可以祛腥解膩,口感風味極為獨特,
並能令其肉質更加鮮美芳香,
增加人的食慾。

食材

冷凍羊肩排 5根
細香蔥 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
烤肉醬 3大匙
  • 1 冷凍羊肩排退冰後切成一根根,再以肉槌槌打變薄,使肉質更軟嫩
  • 2 平底鍋預熱後放入羊排,大火兩面煎上色取出
  • 3 煎到上色的羊排兩面均勻刷上烤肉醬,烤箱預熱後,250度烤10分鐘
  • 4 取出灑上孜然粉再烤5分鐘
  • 5 取出,擺盤灑上辣椒粉和細香蔥,完成!
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小撇步

孜然粉加熱太久會變苦,所以一定要再亨調快完成時才能加入喔!
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2012/12/10 發表 1.1 萬 瀏覽

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