三杯杏鮑菇雞
份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1先備妥材料，杏鮑菇切圈，兩面各輕輕畫刀，不要切斷，這樣好入味 -
2熱鍋，先將雞皮朝下煎逼油，下薑片同煎，待出油將杏鮑菇下鍋一起煎， 並加入冰糖煮融
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3加入醬油拌炒，再加入米酒一起煮
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4杏鮑菇會出水，所以煮到湯汁略少收乾，嗆一點米酒，再加入麻油和九層塔， 略微拌炒即可熄火盛盤(麻油不耐高溫)
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5成品上桌，開動囉!
小撇步
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