蘿蔔絲皮蛋鯽魚湯
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之前在廣州時 還滿常吃蘿蔔絲皮蛋鯽魚湯這道菜的
最近有點想念(?)了 在台灣也動手做做看
份量
5
人份
食材
鯽魚
3條
蘿蔔
1條
蒜頭
適量
皮蛋
3顆
香菜
1把
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1首先把蘿蔔洗淨削皮後刨絲備用 -
2再來就是先用蒜頭把鯽魚香煎一下，直到兩面金黃和香味出來。這樣煮起來的湯比較不會有土味或腥味唷!
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3然後就把香煎好的鯽魚及蒜頭丟到鍋裡加水熬煮了。泥砍砍~~~ 這次的鯽魚都有超飽滿的魚蛋呢!!!! 真令人興奮
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4一旁接著準備3顆皮蛋剝好蛋殼，切小塊備用。及1把香菜切碎或小段即可
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5水滾的時候把蘿蔔絲加進去
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6等到再滾的時候再把切好的小塊皮蛋也給丟進去
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7起鍋前加上香菜就可以了!!! 是不是超簡單的!!!而且這湯喝起來真的很清甜~~~~~
