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曼波魚在東海岸算是著名的漁產之一，因此幾乎每家餐廳都可以吃到相關的料理。白皙的魚肉搭配芹菜快炒是最普遍的料理方法，自己在家輕輕鬆鬆就可以炒出一盤好吃的曼波魚肉。
小撇步
※ 曼波魚肉煮太久會一直出水，而且肉質會變老，造成甜味流失與鮮嫩口感變差，因此切勿煮太久。
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喜愛不受束縛的烹飪，研究料理技巧；探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。
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