餐廳菜輕鬆做- 乾煸四季豆

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我去餐廳吃飯十次有九次會點的菜,竟然在家自己做出來了!而且步驟跟材料都不難,調味上因為有兩歲雙胞胎一起吃,所以做了不辣跟微辣兩種版本,他們光是這道菜就把飯扒光光了!

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食材

四季豆 一大把
豬絞肉 300g
蒜頭 3-4顆
薄鹽醬油 適量
米酒 少許
辣椒 少許
  • 1 四季豆去粗絲、折(或切)成小段、洗淨備用
  • 2 鍋內倒入比炒菜再多一點的油,熱了以後放入四季豆以中火慢慢煸,要有耐心等豆子煸至乾扁即可撈起備用
  • 3 鍋內的油倒掉2/3,剩下的放入蒜頭爆香一下就倒入絞肉翻炒,炒至接近全熟時倒入米酒、醬油跟辣椒調味
  • 4 絞肉炒好後留在鍋內,將剛剛的四季豆倒入一起拌炒後即可上桌
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小撇步

口味喜歡重一點的可以在拌炒絞肉時加入辣豆瓣醬

2015/01/23 發表 6,258 瀏覽

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