餐廳菜輕鬆做- 乾煸四季豆
我去餐廳吃飯十次有九次會點的菜，竟然在家自己做出來了！而且步驟跟材料都不難，調味上因為有兩歲雙胞胎一起吃，所以做了不辣跟微辣兩種版本，他們光是這道菜就把飯扒光光了！
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食材
四季豆
一大把
豬絞肉
300g
蒜頭
3-4顆
薄鹽醬油
適量
米酒
少許
辣椒
少許
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1 四季豆去粗絲、折(或切)成小段、洗淨備用 -
2 鍋內倒入比炒菜再多一點的油，熱了以後放入四季豆以中火慢慢煸，要有耐心等豆子煸至乾扁即可撈起備用
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3 鍋內的油倒掉2/3，剩下的放入蒜頭爆香一下就倒入絞肉翻炒，炒至接近全熟時倒入米酒、醬油跟辣椒調味
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4 絞肉炒好後留在鍋內，將剛剛的四季豆倒入一起拌炒後即可上桌
小撇步
口味喜歡重一點的可以在拌炒絞肉時加入辣豆瓣醬
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