芝麻香蔥佛卡夏

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佛卡夏Focaccia是義大利的家常鹹麵包
可以用披薩麵糰來製作
製作簡單、食材可看冰箱有甚麼加甚麼！
變化非常多，是義大利家庭必備麵包。
兒子喜歡吃鹹的點心
一聽到佛卡夏就會歡呼XDD
其實是買菜老闆又給我一大把蔥，想消化掉~哈

配料

蔥 1小株

小番茄數粒

芝麻 1小把

海鹽 1小匙

麵糰

高筋麵粉 300克

糖 10克

鹽少許

乾酵母 5克

橄欖油 1大匙

水 180毫升

1 麵糰食材~乾的先混合、再加入濕的水和油拌勻。
2 將麵糰揉幾分鐘(感覺有點彈性、表面不光滑也沒關係)，表面刷一層橄欖油，蓋上保鮮膜發酵膨脹至二倍大。 homemade手工點心就是很隨興，想運動我就揉到光滑，懶的時候就隨興揉幾下, 感覺差別不大ㄟ
3 我用冷發酵~~放冷藏一天或隔夜八小時
4 取出排氣、分割成四塊、滾圓，蓋上濕布鬆弛半小時。
5 將麵糰擀圓、最後發酵30分鐘。
6 抹橄欖油，用手指在麵糰上壓出小洞，放上配料、灑上海鹽。烤箱預熱200度烤約20分鐘
7 番茄用橄欖油烤超好吃的啦
8 把番茄換成披薩乳酪絲也好吃(有鹹不用再撒鹽)
9 簡單揉就好吃~很多氣孔的柔軟麵包