芝麻香蔥佛卡夏
佛卡夏Focaccia是義大利的家常鹹麵包
可以用披薩麵糰來製作
製作簡單、食材可看冰箱有甚麼加甚麼！
變化非常多，是義大利家庭必備麵包。
兒子喜歡吃鹹的點心
一聽到佛卡夏就會歡呼XDD
其實是買菜老闆又給我一大把蔥，想消化掉~哈
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![[麵糰]食材~乾的先混合、再加入濕的水和油拌勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵糰食材~乾的先混合、再加入濕的水和油拌勻。
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將麵糰揉幾分鐘(感覺有點彈性、表面不光滑也沒關係)， 表面刷一層橄欖油，蓋上保鮮膜發酵膨脹至二倍大。 homemade手工點心就是很隨興，想運動我就揉到光滑，懶的時候就隨興揉幾下, 感覺差別不大ㄟ
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我用冷發酵~~放冷藏一天或隔夜八小時
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取出排氣、分割成四塊、滾圓，蓋上濕布鬆弛半小時。
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將麵糰擀圓、最後發酵30分鐘。
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抹橄欖油， 用手指在麵糰上壓出小洞，放上配料、灑上海鹽。 烤箱預熱200度烤約20分鐘
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番茄用橄欖油烤超好吃的啦
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把番茄換成披薩乳酪絲也好吃(有鹹不用再撒鹽)
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簡單揉就好吃~很多氣孔的柔軟麵包
![[麵糰]食材~乾的先混合、再加入濕的水和油拌勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F437345%2F6abeda1ac9f1956c.jpg&width=800)
小撇步
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Nina Hsieh
