造型饅頭

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可愛的造型饅頭讓大人小孩都愛

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

中粉 300g
150g
25g
酵母 3g
橄欖油 7-8g
草莓粉 適量
巧克力粉 適量
紫薯泥 少許
  • 1 把全部材料除了(草莓粉和可可粉)全攪拌揉光滑
  • 2 取出三角分別加入兩種色粉和蒸熟的紫薯泥揉至無粉顏色均勻,調出三種色的小色糰和剩下的白麵糰,一起醒八分。
  • 3 開始排氣整圓,包上想吃的內餡。
  • 4 全部身體完成,開始裝飾kt,草莓麵糰切兩個小圓型貼在一起,中央沾一點水黏上一圓球麵糰,貼在紅豆包的右上方。再取出一角可可麵糰揉成小小圓型當眼睛,可可麵糰再搓成長條狀當鬍鬚沾水貼上。
  • 5 紫薯的胡蝶結也是一樣的方式,完成,等彭軟變輕就可以蒸了。夏天約二十分,冬天約一小時到一小時半。
  • 6 冷水蒸起,水滾蒸18分,完成。
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2015/01/22 發表 1.0 萬 瀏覽

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請問包餡後怎弄成一折ㄧ折的花紋

2 年前