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忘憂草
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香酥紅糟肉

香酥紅糟肉

描述

紅糟或紅麴乃製自紅露酒的酒糟,主要由紅麴米中的紅麴菌釀製成,擁有天然紅色色澤跟獨特香味. 據古藉及研究記載對有多種食療功效。

食材

醃料

步驟

  • 將豬肉切成條狀後加入醃料醃製入味(前晚醃製會更入味)

    將豬肉切成條狀後加入醃料醃製入味(前晚醃製會更入味)

  • 將豬肉條裹上木薯粉靜置五分鐘(返潮)

    將豬肉條裹上木薯粉靜置五分鐘(返潮)

  • 熱一鍋油至180℃,放入豬肉,炸約2分鐘至表面金黃起鍋即可食用。

    熱一鍋油至180℃,放入豬肉,炸約2分鐘至表面金黃起鍋即可食用。

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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