烤芋頭年糕

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烤紅豆年糕實在太好吃了,結果發現冷凍還有一包我做好的芋頭泥,這次來做個烤芋頭年糕試試

食材

蜜芋頭 **
芋頭泥 1碗
細砂糖 40g
糕粉 **
糯米粉 250g
全蛋 1顆
細砂糖 80g
少許
植物油 30g
煉奶 1大匙
牛奶 100g
白芝麻 適量
  • 1 芋頭泥作法:芋頭切塊放入電鍋,外鍋兩杯水蒸熟,壓成泥,取需要做蜜芋頭的量,其他放涼後裝在密封袋或盒中冷凍,要用的時候再拿出來蒸就可以了
  • 2 剛蒸好的芋頭泥熱熱的與細砂糖拌勻備用
  • 3 蛋,砂糖,鹽,植物油用打蛋器攪打均勻,加入煉奶攪打均勻,加入牛奶攪打均勻
  • 4 加入糯米粉拌至均勻麵糊,加入蜜芋頭拌均勻
  • 5 入模後,敲打幾下讓空氣出來,最後在表面撒上適量的白芝麻,烤箱180度預熱,烤50分鐘
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2015/01/21 發表 8,042 瀏覽

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