烤芋頭年糕
食材
蜜芋頭
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芋頭泥
1碗
細砂糖
40g
糕粉
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糯米粉
250g
全蛋
1顆
細砂糖
80g
鹽
少許
植物油
30g
煉奶
1大匙
牛奶
100g
白芝麻
適量
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1 芋頭泥作法:芋頭切塊放入電鍋,外鍋兩杯水蒸熟,壓成泥,取需要做蜜芋頭的量,其他放涼後裝在密封袋或盒中冷凍,要用的時候再拿出來蒸就可以了
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2 剛蒸好的芋頭泥熱熱的與細砂糖拌勻備用
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3 蛋,砂糖,鹽,植物油用打蛋器攪打均勻,加入煉奶攪打均勻,加入牛奶攪打均勻
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4 加入糯米粉拌至均勻麵糊,加入蜜芋頭拌均勻
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5 入模後,敲打幾下讓空氣出來,最後在表面撒上適量的白芝麻,烤箱180度預熱,烤50分鐘
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