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過年期間剩下來的年糕搭配芋泥又是一個新吃法,也可以變化其他口味或是用地瓜泥也不錯,用烤的更健康無負擔喔!
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http://geezcompei.blogspot.tw/2017/01/red-bean-cake-taro-ball.html
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食材
芋頭
350g
奶油
15g
黑糖
10g
牛奶
20ml
地瓜粉
20g
麵粉
適量
紅豆年糕
適量
肉鬆
適量
切碎水煮蛋
適量
地瓜泥
適量
  • 1
    芋頭削皮後切塊蒸到軟爛(如果要做地瓜口味可以一起蒸)
  • 2
    蒸好的芋頭用叉子壓成泥,加入奶油、牛奶、黑糖、地瓜粉,攪拌均勻
  • 3
    雙手沾取麵粉防止沾粘,取一坨芋泥壓扁包入切塊的紅豆年糕,包起來後再滾一些麵粉(也可以包入肉鬆、碎雞蛋、地瓜泥)
  • 4
    烤箱預熱上火170下火150,芋泥球放在烘焙紙上烤20分鐘即可
  • 5
    地瓜口味、鬆軟不甜膩
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  • 6
    雞蛋口味,取代鹹蛋黃口味更健康
  • 7
    肉鬆口味,記得用不一樣的形狀才不會分不清楚喔
  • 8
    年糕口味最適合年節小點心啦~
2017/01/28 發表 2.8 萬 瀏覽
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