南瓜瘦身蒟蒻鍋
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1南瓜去皮、去籽、洗淨及切小塊。 -
2荷蘭豆撕去老筋並洗淨，金菇及蒟蒻條亦洗淨備用。
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3將水及雞湯放入鍋內煮滾，加入豆瓣醬及南瓜塊先煮10分鐘待南瓜熟軟。然後加入蒟蒻同煮，最後加入櫻桃茄、金菇及荷蘭豆以大火煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味即可。
小撇步
櫻桃茄（迷你番茄）
性寒，味甘酸，含維他命A、B、C、礦物質、鉀、磷、鈣等及茄紅素。茄紅素具獨特抗氧能力，有效抗衰老和增加抵抗力。
金菇
質地清脆可口，久煮不爛。含豐富礦物質、維他命及纖維，多吃可提高免疫力和通便。胺基酸成分更有效增進思考力。
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