創意年菜*韓式焗烤年糕

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韓國人過新年時總會吃一碗年糕應景。喜歡韓式風的朋友可以嘗試「韓式焗烤年糕」來過節,傳統白醬裡添加韓式辣醬,多了創意並有微微辣味。
因為是自己料理,挑選有生產履歷食材,過程中選用可直接接觸食物的廚紙,接觸料理過程中食材器具,不僅吃的安心也讓人放心,所以啊~過年寒冬圍爐時吃上一碗,讓全家人心全都暖了起來呢!

食材 (2 人份 20 分鐘

韓國年糕 1碗
1小把
花椰菜 1小把
火腿 1塊
起司片 2片
鹽、胡椒粉 少許
辣味白醬
奶油 1大匙
麵粉 1大匙
牛奶 1杯
韓式辣醬 1.5小匙
1/2小匙
鹽、胡椒粉 少許
  • 1 準備所有食材。
  • 2 蔬菜清洗完畢後難免濕淋淋的,直接入菜會影響口感與熟度,所以用舒潔威象廚房紙巾擦拭吸乾多餘水份,不僅較衛生味道也比較準確。
  • 3 年糕先用滾水燙過,再切成小段,這樣吃起來比較入味不柴硬。
  • 4 其他食材也一併切成塊狀。
  • 5 將年糕、菇與花椰菜、火腿拌放一起,再灑入鹽與胡椒粉混合均勻。
  • 6 製作辣味白醬。平底鍋放入奶油融化,加入麵粉炒成粉色泥狀,接著倒入牛奶拌成糊狀,再加入韓式辣醬與鹽、胡椒粉與糖調味。
  • 7 將步驟5食材放入耐熱容器,倒入辣味白醬,平均鋪上起司片在上面。
  • 8 焗烤難免烤盅邊緣沾到醬汁,可選用製程通過HACCP食品級安全衛生認證,可直接接觸食物舒潔威象廚房紙巾擦拭邊緣,這樣避免出爐時影響食物觀瞻,然後放置小烤箱10分鐘。
  • 9 一道簡單又容易上手的韓式焗烤年糕就完成囉,Q彈的韓式年糕也為家裡帶了一點不一樣的年味!
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小撇步

在料理前使用製程通過HACCP食品級認證的舒潔威象廚紙將清洗過後的食材上多餘水份吸乾,不僅較衛生也不必擔心料理的風味會被影響。
有安心食材加上HACCP食品級製造的安心廚紙,讓人享受美食更放心。

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2015/01/20 發表 1.7 萬 瀏覽

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年糕要燙到什麼程度?

2 年前