全部分類 家常食材 菌藻 菇類 (1,678) 酥炸蘑菇佐塔塔醬by戀戀家 分享傳送傳送列印 戀戀家 389 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 513 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 酥酥的麵衣將蘑菇遇熱後會出水的水份都保留起來，不需其他工序，就有了外酥內多汁的好口感。 歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome 食材 蘑菇 市售一盒裝 木薯粉(地瓜粉) 適量 麵包粉 適量 蛋 1顆 塔塔醬 美奶滋 100g 黃芥末醬 1小匙 酸豆 3~4顆 酸黃瓜 1/2小條 洋蔥碎 1大匙 黑胡椒 1/2小匙 鹽 1小撮 1 塔塔醬材料拌勻備用(依喜愛自行調整酸鹹度)。 2 蘑菇洗淨瀝乾水粉，均勻灑上木薯粉。 3 將沾上木薯粉的蘑菇放入蛋液中後取出均勻沾裹上麵包粉，放入約160度炸油中炸至麵包粉定型後取出(約2分鐘)。 4 油溫再次加熱，放入蘑菇進行第二次炸成金黃色取出(約1分鐘)，用吸油紙巾吸乾多餘油脂，食用時沾塔塔醬。 2015/01/20 發表 7,286 瀏覽
討論