東坡肉
網路上很多很多東坡肉的食譜
自己改變一下，找出自己家人最喜歡的口味
滷的香香油亮油亮的東坡肉
吃一口讓人愛上
自己滷入味不死鹹不油膩
過年前滷好 ，用莢鏈袋裝好放冷凍
除夕拿出來熱 ，就是很棒的年菜
食材
五花肉
一條
薑蔥
適量
醬油
3碗
醬油膏
半碗
紹興酒
3杯
冰糖
一把
八角
4顆
青江菜
五顆
-
1 五花肉切成正方形用棉線綁好 準備氽燙肉 ，加水蔥段 ，薑片中小火氽燙10分鐘，撈起泡冷水（順便洗去肉的喳喳） -
2 用一點油把肉煎到金黃色 ，加入醬油跟一點蠔油炒香 ，加冰糖炒 ，倒紹興酒 ，加八角，加水（醃過肉一點點）
-
3 先大火滾一下之後小火 ，1小時多（我大概1小時10，悶30分鐘）
-
4 青江菜燙好擺盤淋上滷汁 ，放上滷好的肉 。
討論共 0 則