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小芳芳幸福廚房
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東坡肉

東坡肉

描述

網路上很多很多東坡肉的食譜
自己改變一下,找出自己家人最喜歡的口味
滷的香香油亮油亮的東坡肉
吃一口讓人愛上
自己滷入味不死鹹不油膩
過年前滷好 ,用莢鏈袋裝好放冷凍
除夕拿出來熱 ,就是很棒的年菜

326 說讚

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切成正方形用棉線綁好 準備氽燙肉 ,加水蔥段 ,薑片中小火氽燙10分鐘,撈起泡冷水(順便洗去肉的喳喳)

    五花肉切成正方形用棉線綁好 準備氽燙肉 ,加水段 ,片中小火氽燙10分鐘,撈起泡冷水(順便洗去肉的喳喳)

  • 用一點油把肉煎到金黃色 ,加入醬油跟一點蠔油炒香 ,加冰糖炒 ,倒紹興酒 ,加八角,加水(醃過肉一點點)

    用一點油把肉煎到金黃色 ,加入醬油跟一點蠔油炒香 ,加冰糖炒 ,倒紹興酒 ,加八角,加水(醃過肉一點點)

  • 先大火滾一下之後小火 ,1小時多(我大概1小時10,悶30分鐘)

    先大火滾一下之後小火 ,1小時多(我大概1小時10,悶30分鐘)

  • 青江菜燙好擺盤淋上滷汁 ,放上滷好的肉 。

    青江菜燙好擺盤淋上滷汁 ,放上滷好的肉 。

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小芳芳幸福廚房 105 食譜 237 粉絲

我是料理新手,喜歡跟婆婆一起下廚,喜歡帶女兒一起下廚。喜歡家人一起吃飯,那是一種幸福

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