生薑燒肉 在冬天來盤生薑燒肉,搭配上一碗熱呼呼的白飯,帶點辣辣的薑汁醬油味,香氣四溢,美味幸福滿點。

生薑燒肉


蜜塔木拉
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在冬天來盤生薑燒肉,搭配上一碗熱呼呼的白飯,帶點辣辣的薑汁醬油味,香氣四溢,美味幸福滿點。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
收尾醬汁
1小匙
2大匙
醃料
40公克
2大匙
2大匙
1小撮
  • 1
    肉片記得從冰箱拿出來要放在室溫回溫後再調理。 把生薑磨成汁,留一點生薑切成薄片(約3到4片)備用。 放入薑汁盆中,加入全部醃料,然後拌勻,放入肉片,兩面沾好,醃約15公分。
  • 2
    鍋中放入1小匙沙拉油,放入薑片,中火熱鍋。 香味出來之後,把肉片身上多餘的醃汁稍微滴乾再一片一片放入鍋中,這樣受熱才均勻。
  • 3
    兩面煎香之後,把留在盆中的醃汁加上太白粉水(太白粉加水調一調),淋在肉片上,收乾之後就可以起鍋。
  • 4
    在上面可以撒點一味或七味粉,風味更佳。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/01/19 發表 24.9 萬 瀏覽
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