♫【深夜食堂】薑汁燒肉定食「生姜焼き定食」
描述
【深夜食堂】の【第9發料理】..
今天晚上來做「生姜焼き定食」..
很簡單的薑汁、醬油、味醂就可以做出美味的薑汁燒肉定食唷...
加上健康的高麗菜絲&蕃茄&小黃瓜片,
完美的擺盤.WOW~~~不用去店裡也能享受
軟嫩多汁豪華版的--薑汁燒肉定食--唷!!
食材
步驟
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![先將[主食材]梅花豬肉片洗淨、洋蒽切絲備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先將主食材梅花豬肉片洗淨、洋蒽切絲備用
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加入肉片醃料薑泥、太白粉抓勻
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1大匙油熱鍋炒洋蔥絲至6分軟
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將洋蔥絲撥至週邊,中心點下肉片,舖上先不要翻炒,等30秒
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開始翻炒至肉片有點焦香味
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加入醬汁醬油、味醂、米酒、鰹魚粉、水
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待醬汁收至濃稠狀
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下入一大匙薑泥拌勻,即可盛盤
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用白飯盛入碗中倒扣盤上加上黑芝麻,加入擺盤小黃瓜片、高麗菜絲、蕃茄片、薑汁燒肉上灑白芝麻...一份豪華版滴--薑汁燒肉定食---完成囉.^O^/
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看看收汁完美的薑汁燒肉...洋蒽軟嫩VS肉片Q彈有口感
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喜好辣味可以加*唐辛子*唷...也是很棒的味覺享受....
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這款定食充滿著大人的口感...甜甜醬汁中帶著薑味,一點都不衝突,難怪日本人那麼愛吃唷~...而且一大盤份量很夠耶.^^
![先將[主食材]梅花豬肉片洗淨、洋蒽切絲備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F68396%2F8445c5de3e576343.jpg&width=800)
![加入[肉片醃料]薑泥、太白粉抓勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F68397%2Fb10024f0ef717c08.jpg&width=800)
![加入[醬汁]醬油、味醂、米酒、鰹魚粉、水](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F68401%2F33b4e43fea6e5eac.jpg&width=800)
![用白飯盛入碗中倒扣盤上加上黑芝麻,加入[擺盤]小黃瓜片、高麗菜絲、蕃茄片、薑汁燒肉上灑白芝麻...一份豪華版滴--薑汁燒肉定食---完成囉.^O^/](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F68404%2F9310bbed60b33990.jpg&width=800)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是1人份的食材
2.選用梅花豬肉片較軟嫩,也可以用松阪豬比較脆口.
3.醬汁需要慢慢收乾,要點時間,收乾的醬汁會較濃郁好吃
4.最後起鍋再加入薑汁&薑泥一次.醬子薑味會使醬汁更好吃
