無鹽 -鮭魚蒜香馬鈴薯(黃帝豆)義大利麵

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*此道料理含豐富的蛋白質。
*馬鈴薯含豐富的維生素C與鉀,在歐洲被稱為「大地的蘋果」。還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。
*鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。
*皇帝豆性平、味甘,食療上可以除濕、消水腫,還能健脾胃、調整腸胃消化功能及補血。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 1顆
乾迷迭香 少許
椰子油 少許
黑胡椒粒 少許
黃帝豆 8顆
蒜頭 5顆
洋蔥 1/4顆
粗長蔥 半根
小蕃茄 6顆
芹菜 1根
鮭魚 1小塊
檸檬 1/4顆
義大利麵 2人份
鮮乳 2大匙
  • 1 先將馬鈴薯和黃帝豆煮熟。然後將馬鈴薯加入椰子油、黑胡椒粒、乾迷迭香混合入味。
  • 2 食材(鮭魚已事先煎八分熟放入烤箱備用,使用一個湯鍋煮義大利麵)
  • 3 先將蒜頭和洋蔥炒香
  • 4 依序加入粗長蔥、小蕃茄和煮熟的黃帝豆翻炒
  • 5 再加入已經入味的馬鈴薯翻炒。再加入芹菜。
  • 6 加入煮熟的義大利麵混合,加入2大匙牛奶拌勻。即可起鍋。
  • 7 擺盤完成
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2015/01/18 發表 2,620 瀏覽

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