開運年菜~除夕圍爐三拼臘味煲仔飯
快過年了~幾天前老孫在市場買了一些臘腸.肝腸~老是切片擺盤.滿單調的
今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧~
食材
長米
３杯
臘腸
６根
青江菜
３束
蒜苗
３束
醬汁
李錦記蠔油
５大匙
糖或蜂蜜
３匙
香油
少許
水
３０ｃｃ
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1 醬汁調好食材洗淨備用,青江菜川燙備用 -
2 米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分。
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3 開鍋淋醬汁,蓋鍋再悶５分
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4 鋪上青江菜
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5 完成.!微焦酥脆的鍋巴.配上臘腸的油脂~好銷魂好好味阿~~
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6 搭配蒜苗
小撇步
1.調好的醬汁.一定要起鍋前在淋上~不然鍋底會燒焦呦.
2.喜歡鍋巴的澎友~可以順著鍋邊淋上醬汁~微焦脆脆的口感回味無窮
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