開運年菜~除夕圍爐三拼臘味煲仔飯


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快過年了~幾天前老孫在市場買了一些臘腸.肝腸~老是切片擺盤.滿單調的
今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
長米
3杯
臘腸
6根
青江菜
3束
蒜苗
3束
醬汁
李錦記蠔油
5大匙
糖或蜂蜜
3匙
香油
少許
水 
30cc
  • 1
    醬汁調好食材洗淨備用,青江菜川燙備用
  • 2
    米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分。
  • 3
    開鍋淋醬汁,蓋鍋再悶5分
  • 4
    鋪上青江菜
  • 5
    完成.!微焦酥脆的鍋巴.配上臘腸的油脂~好銷魂好好味阿~~
  • 6
    搭配蒜苗
小撇步

1.調好的醬汁.一定要起鍋前在淋上~不然鍋底會燒焦呦.
2.喜歡鍋巴的澎友~可以順著鍋邊淋上醬汁~微焦脆脆的口感回味無窮

2015/01/17 發表 6,157 瀏覽
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