無鹽料理- 蔬食馬鈴薯餅(五辛素/蛋素) *利用馬鈴薯和蔬菜熬蔬菜高湯,倒出高湯後,將材料的水份瀝乾,做餅。一舉兩得,完全不浪費食材。 *若不煮高湯,也可直接煮馬鈴薯加一些蔬菜下去煮。 *沾醬可自...

無鹽料理- 蔬食馬鈴薯餅(五辛素/蛋素)


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*利用馬鈴薯和蔬菜熬蔬菜高湯,倒出高湯後,將材料的水份瀝乾,做餅。一舉兩得,完全不浪費食材。
*若不煮高湯,也可直接煮馬鈴薯加一些蔬菜下去煮。
*沾醬可自行調整,不吃鹽的人。可省略。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
2顆
1匙
1株
少許
沾醬
1匙
少許
1匙
高湯
3顆
2根
5顆
2根
2顆
2顆
  • 1
    馬鈴薯和蔬菜先煮熟。(湯汁可做為蔬菜高湯)
  • 2
    取一半的食材放入調理機打成泥
  • 3
    加入兩顆蛋混合。
  • 4
    從調理機取出,加入麵粉攪拌。
  • 5
    將剩下的馬鈴薯用手捏成碎塊。加入黑胡椒和香菜混合攪拌即可。
  • 6
    用湯匙取出放入平底鍋煎至兩面熟,即完成。
小撇步

*倒出高湯後,食材的水份一定要瀝乾。

2015/01/18 發表 6,475 瀏覽
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