無鹽料理- 蔬食馬鈴薯餅(五辛素/蛋素)

描述
*利用馬鈴薯和蔬菜熬蔬菜高湯,倒出高湯後,將材料的水份瀝乾,做餅。一舉兩得,完全不浪費食材。
*若不煮高湯,也可直接煮馬鈴薯加一些蔬菜下去煮。
*沾醬可自行調整,不吃鹽的人。可省略。
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*利用馬鈴薯和蔬菜熬蔬菜高湯,倒出高湯後,將材料的水份瀝乾,做餅。一舉兩得,完全不浪費食材。
*若不煮高湯,也可直接煮馬鈴薯加一些蔬菜下去煮。
*沾醬可自行調整,不吃鹽的人。可省略。
看著長輩烹飪,莫名的把好味道,記在心裡。舌尖上的享宴,從未缺席。然而,過多的調味,讓慢性病人無福消受。因緣際會下,開始了無鹽的原味料理,在烘焙上也採用無奶油或無糖低糖。這些料理讓慢性病患者和長輩們大受感動。也讓自己有信心,為他們設計慢食料理。曾經在有機農場工作,因此特別珍惜大自然的食材。使用有機蔬菜和有機產品,為家人的飲食把關。希望藉由料理,將健康分享給大家。謝謝。
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